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2018-10-04
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假期过后，身心更显疲惫。然后发现，自己患上了「假期后症候群」。甚么是「假期后症候群」？是指在长假或节日后出现的一些征状，如疲倦失眠、胃口不佳、精神焕散、焦虑空虚、肌肉酸痛、心跳易怒等等，令人难以回复正常的工作状况，是上班一族恒常患上的「病」。时间适应(或妥协屈服)是最好的「药」，但此症发病时实在相当难熬，也许尽情吃喝，会是舒缓痛苦的良方？身边的朋友都是同病相怜，又同样深信吃喝胜于治疗。这晚相约在利园三期，利园不单是名店林立，不少新餐厅也选址于此，像这晚的John Anthony开张才不到一星期，走的是揉合中西特色的摩登中菜，菜式讲求卖相也讲究味道，符合「相机食先」的饮食潮流趋势。进入餐厅，庄馆以偌大的酒吧区作为中心，各个用餐区域设计各有特色，简洁舒适的布局让人感觉放松，而轻奢的价位已是意料中事。有酒吧就有美酒，这晚精神疲惫的我不想沾上酒气，但偷尝一口友人的Sencha($95)后，按捺不住点了杯酒味不浅的Broken Blossoms($125)，算是在挑战人体的极限吧！点心当中，最喜欢墨汁小笼包($65)，内馅以虾胶墨鱼胶取代传统的肉馅， 黑卒卒的薄薄的小笼包外皮，一口汤汁鲜甜得很，
然后发现，自己患上了「假期后症候群」。
甚么是「假期后症候群」？是指在长假或节日后出现的一些征状，如疲倦失眠、胃口不佳、精神焕散、焦虑空虚、肌肉酸痛、心跳易怒等等，令人难以回复正常的工作状况，是上班一族恒常患上的「病」。
时间适应(或妥协屈服)是最好的「药」，
但此症发病时实在相当难熬，也许尽情吃喝，会是舒缓痛苦的良方？
身边的朋友都是同病相怜，又同样深信吃喝胜于治疗。这晚相约在利园三期，利园不单是名店林立，不少新餐厅也选址于此，像这晚的John Anthony开张才不到一星期，走的是揉合中西特色的摩登中菜，菜式讲求卖相也讲究味道，符合「相机食先」的饮食潮流趋势。
进入餐厅，庄馆以偌大的酒吧区作为中心，各个用餐区域设计各有特色，简洁舒适的布局让人感觉放松，而轻奢的价位已是意料中事。
有酒吧就有美酒，这晚精神疲惫的我不想沾上酒气，但偷尝一口友人的Sencha($95)后，按捺不住点了杯酒味不浅的Broken Blossoms($125)，算是在挑战人体的极限吧！
Sencha
$95
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点心当中，最喜欢墨汁小笼包($65)，内馅以虾胶墨鱼胶取代传统的肉馅， 黑卒卒的薄薄的小笼包外皮，一口汤汁鲜甜得很， 木纳的外表原来是很有深度的。
墨汁小笼包
$65
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杂菜红菜头饺子($35)内层像潮州粉果的水晶饺皮，包裹着冬菇红菜头等杂菜粒， 没有海鲜肉末的鲜甜， 食味相对清新怡人， 是清新的素食， 味道没有很惊艳就是了。
杂菜红菜头饺子
$35
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本身就很喜欢吃韮菜， 这韮菜虾饺($65)的韭菜切得细碎， 味道也没有喧宾夺主抢去鲜虾的味道， 虾粒弹牙鲜甜， 虾饺也是卜涨大颗，真正能做到皮薄馅靓。
韮菜虾饺
$65
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软壳脆蟹肠粉($100)很是特别， 意念相信是来自春风得意卷， 滑滑的肠粉皮内包著的竟然是紫菜软壳蟹， 脆感十足囗感极佳，是为我喜欢的点心之一。
软壳脆蟹肠粉
$100
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风干腊鸭($130)是一件美丽的装置艺术， 拔丝糖胶上的风干腊鸭跟灯影牛肉形神俱似， 吃起来有点像台湾的猪肉纸， 干脆咸香是颇花心思的前菜，但份量太小只能过过口瘾，若非外貌协会人士不宜点选。
风干腊鸭
$130
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慢煮口水和牛面颊($130)让我想起西瓜蛋糕， 不过牛肉跟西瓜更风马牛不相及，奇怪是冰冻的西瓜跟嫩滑的慢煮牛面颊竟然是相当搭配， 川麻辣汁酸酸辣辣的也很夹，再加上冰凉的口感令人胃口大开，味道很有惊喜的一道菜式。
慢煮口水和牛面颊
$130
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昆布椰皇炖鲍鱼($190) 是滋补的炖汤，原只鲍鱼、昆布、冬虫草、排骨清炖的汤汁十分浓甜，属女士们的恩物。
昆布椰皇炖鲍鱼
$190
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火烧桂花鱼($360)的水煮汤底以鲜带辣，既有花椒八角的香气，吃起来辣度适中不呛喉， 浇酒火烧视觉效果十足。桂花鱼片鱼骨尽去，鱼肉吃起来滑滑嫩嫩的， 加上汤汁实在是美味，连垫底的萝卜丝、宽粉也不可错过。
火烧桂花鱼
$360
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盏鬼陈皮咕噜肉($180) ，新鲜炸起的咕噜肉必然美味香脆，这咕噜肉却不止酥脆肉嫩，加入子姜、陈皮、话梅，酸甜醒胃度大增，菠萝又变装成香甜的脆片，达致令人「醒神醒脑」的层级，令原本已昏昏欲睡的我，有了一刹的清醒。
盏鬼陈皮咕噜肉
$180
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啫啫虾酱罗马生菜($145) 是全晚唯一的清炒蔬菜， 看似简单其实甚不简单。 以樱花虾代替了浓味的虾酱， 砂锅热力把虾干、葱蒜、肉末的香气逼出， 罗马生菜鲜甜爽脆。 餐厅以罗马生菜入馔有点奢侈，因此觉得这度炒菜相对地抵食。
啫啫虾酱罗马生菜
$145
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吃喝玩乐，对治疗假期后症候群诚然并非长久之计，时间适应(即是面对现实)才是救治的良方，但多少能缓解发病时的痛苦不适吧！
张贴
