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2016-09-15
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饼呢家野有好多唔同既用途，就好似结婚，唔少得派饼，打工既朋友会有离职既时候，例牌 (应该都系例牌) 都要派下散水饼，又或者朋友生日，点都要买个蛋糕庆祝下，今次系尖东又揾到新野，就系我最爱既Twinkle Cupcake，今次Cupcake 卖相真系好鬼得意，系叫「扮清糕 By Twinkle」，而帮佢起个咁盏鬼既名就系本土文化专家Ben Sir。今次「扮清糕」Cupcake 系列一共8款，以本港特式茶餐厅文化为创作主题。「扮清糕 By Twinkle」 每件承惠$28款款卖相都好精致，全部跟足本港独有茶记文化以创作，够哂地道特式，相信外国朋友见到一定会好钟意。1. 冻柠宾 我最心仪的一定是冻柠宾，单是卖相已经好吸引，淡紫色的牛油忌廉是酸酸甜甜的利宾纳味，忌廉上是一片沾满了焦糖的柠檬片，柠檬片先酸后甜，中和了牛油忌廉的油腻感，以蛋糕底软熟，内层有一点点的柠檬果皮，充满层次感。2. 咸柠七不过我最钟意都系茶记咸柠七，咸咸酸酸的味道最开胃，忌廉就是充满咸柠七的咸味，加上一块新鲜青柠，但内有干坤，蛋糕入面系有话梅肉，口感咸得来，带一点酸甜，爱吃酸甜的小喵绝对是die heart 粉丝。3. 红
饼呢家野有好多唔同既用途，就好似结婚，唔少得派饼，打工既朋友会有离职既时候，例牌 (应该都系例牌) 都要派下散水饼，又或者朋友生日，点都要买个蛋糕庆祝下，今次系尖东又揾到新野，就系我最爱既Twinkle Cupcake，今次Cupcake 卖相真系好鬼得意，系叫「扮清糕 By Twinkle」，而帮佢起个咁盏鬼既名就系本土文化专家Ben Sir。今次「扮清糕」Cupcake 系列一共8款，以本港特式茶餐厅文化为创作主题。
「扮清糕 By Twinkle」 每件承惠$28
款款卖相都好精致，全部跟足本港独有茶记文化以创作，够哂地道特式，相信外国朋友见到一定会好钟意。
1. 冻柠宾 我最心仪的一定是冻柠宾，单是卖相已经好吸引，淡紫色的牛油忌廉是酸酸甜甜的利宾纳味，忌廉上是一片沾满了焦糖的柠檬片，柠檬片先酸后甜，中和了牛油忌廉的油腻感，以蛋糕底软熟，内层有一点点的柠檬果皮，充满层次感。
冻柠宾
$28
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不过我最钟意都系茶记咸柠七，咸咸酸酸的味道最开胃，忌廉就是充满咸柠七的咸味，加上一块新鲜青柠，但内有干坤，蛋糕入面系有话梅肉，口感咸得来，带一点酸甜，爱吃酸甜的小喵绝对是die heart 粉丝。
咸柠七
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咸柠七
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红豆冰的卖相又是很别致，单是外型用上饮管、胶匙及茶记外卖的胶纸杯，卖相像真，而忌廉上布满了原粒红豆，增加口感，而忌廉充满红豆碎及椰奶的味道，味道真的很像红豆冰，而蛋糕内层是红豆蓉，但颇为甜，创意之作。
红豆冰
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跟冻柠宾一样，忌廉上都是有一片沾满了焦糖的柠檬片，蛋糕跟忌廉内是红茶碎，令整个忌廉充满红茶味，糖粒增加口感及中和了柠檬的酸，入口茶味香浓，颇像吃的柠檬茶。
冻柠茶
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好立克的味道比较偏淡，凭忌廉上的好立克糖去增加好立克的麦香味道，而麦饼亦显得淋身，显得忌廉有点过腻，而蛋糕就带一点麦芽味，比较平淡。
好立克
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港式奶茶出名的是软滑，入口如丝，当然「扮清糕」系会扮得神似，同样忌廉保持奶茶应有的丝质幼滑，带有香浓软绵的奶香及茶香，蛋糕托是仿茶记的陶瓷杯而设计，必具心思。
港式奶茶
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多士粒变淋了，有一点韧，而忌廉是花生酱味，把奶酱多变为cupcake，还是挺新奇。
奶酱多
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菠萝油变为菠萝cupcake，外皮是菠萝油的脆皮，但漏放了一块牛油，好在冇咁腻，但不失违和感。
菠萝油
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不过要买的话就衬早，一个下午有些味道就会卖清。
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