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2022-08-19
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【中环】鮨慎沿住云咸街上转左行到尾就会到安兰街18号，位于12楼嘅鮨慎装修相当简洁带浓浓嘅日本风。午市厨师发板分别有2个价钱，我就拣咗寿司12贯$680，包括前菜、茶碗蒸、味增汤及甜品。✨前菜：八爪鱼寿司12贯：✨左口鱼✨深海池鱼✨甜虾✨金目雕✨赤贝✨昆布渍海胆✨鱿鱼✨赤身✨大拖✨赤鯥✨池鱼✨吞拿鱼蓉紫苏叶手卷当日每位师傅平均应对4位食客，在控制每贯寿司上菜速度方面掌握得不错，唔会让食客觉得有压力。👍🏻赤醋饭偏微酸，整体而言不过不失。食材非常新鲜，每件寿司做法相似，能够吃到最真实的味道，却欠缺了冲击感。离席后亦讲唔出边贯寿司最深刻，有点可惜。最后有一道玉子，外观同味道都同平时食开嘅玉子有所不同。呢度嘅玉子因为加咗忌廉嘅关系，味道同口感都比较似蛋糕，师傅话制作需时两个钟，唔简单啊！😋盛夏季节鱼类脂肪较少，鱼肉扎实。当中金目鲷、池鱼为时令，肉质甜美，油分不会太多。🤤👉🏻午市时段有数枱上班族嚟食晏，大声讲大声笑🥲希望大家可以好好享受午餐嘅同时尽量唔好骚扰到邻座🙇🏻♀️📍鮨慎 中环安兰街18号12楼
【中环】鮨慎
沿住云咸街上转左行到尾就会到安兰街18号，位于12楼嘅鮨慎装修相当简洁带浓浓嘅日本风。
午市厨师发板分别有2个价钱，我就拣咗寿司12贯$680，包括前菜、茶碗蒸、味增汤及甜品。
✨前菜：八爪鱼
寿司12贯：
✨左口鱼
✨深海池鱼
✨甜虾
✨金目雕
✨赤贝
✨昆布渍海胆
✨鱿鱼
✨赤身
✨大拖
✨赤鯥
✨池鱼
✨吞拿鱼蓉紫苏叶手卷
当日每位师傅平均应对4位食客，在控制每贯寿司上菜速度方面掌握得不错，唔会让食客觉得有压力。👍🏻
赤醋饭偏微酸，整体而言不过不失。食材非常新鲜，每件寿司做法相似，能够吃到最真实的味道，却欠缺了冲击感。离席后亦讲唔出边贯寿司最深刻，有点可惜。
最后有一道玉子，外观同味道都同平时食开嘅玉子有所不同。呢度嘅玉子因为加咗忌廉嘅关系，味道同口感都比较似蛋糕，师傅话制作需时两个钟，唔简单啊！😋
盛夏季节鱼类脂肪较少，鱼肉扎实。当中金目鲷、池鱼为时令，肉质甜美，油分不会太多。🤤
👉🏻午市时段有数枱上班族嚟食晏，大声讲大声笑🥲希望大家可以好好享受午餐嘅同时尽量唔好骚扰到邻座🙇🏻♀️
📍鮨慎
中环安兰街18号12楼
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