影片
更多
2016-07-22
598 浏览
早排帮了朋友一个大忙，朋友为了答谢我，于是诚意掌掌地要请我食好嘢。他之前听见我上次去到日本，本来谂住去食法日 fusion 菜，可惜最后因为无时间食而大叫饮恨，那么，他便带我来呢间好有情调的法国菜餐厅，除了多谢我之余，仲当系弥补我旅程的遗憾㖞~ 嘻~餐厅位于铜锣湾 C 出口对面骆克駅楼上，位置相当方便呢。餐厅共有两层，下层的灯光较为明亮，感觉似是品酒的地方。侍应带我们上一层窄窄的旋转楼梯，在昏黄的射灯打造之下，就连楼梯的感觉都几有情调的。上层的灯光比较柔和昏暗，环境以至摆设等，感觉比下层更有情调，就像专为情侣吃饭谈心、甚至求婚而营造的。(噢... 好像只有我们不是情侣)座位与座位之间亦留有适当的空间，环境都颇为宁静，亦不容易听到隔离位客人的谈话。座位点著一支蜡烛，暗黑中的一点光，倍添浪漫温暖的感觉。幸好朋友细心地已经订位，因为不久之后再有一两对客人，把上层的座位都填满了。虽然我们是在周一晚上来到，但这晚座位最终都坐满呢。而侍应已经一早把餐具及餐巾，井井有条地放在桌上。侍应细心地把餐巾舖在我大腿上，并且介绍他们的招牌菜式。印象中 menu 的选择虽然不多，但朋友说他们的菜式都相当美味，所
餐厅位于铜锣湾 C 出口对面骆克駅楼上，位置相当方便呢。
餐厅共有两层，下层的灯光较为明亮，感觉似是品酒的地方。
侍应带我们上一层窄窄的旋转楼梯，在昏黄的射灯打造之下，就连楼梯的感觉都几有情调的。
上层的灯光比较柔和昏暗，环境以至摆设等，感觉比下层更有情调，就像专为情侣吃饭谈心、甚至求婚而营造的。(噢... 好像只有我们不是情侣)座位与座位之间亦留有适当的空间，环境都颇为宁静，亦不容易听到隔离位客人的谈话。
座位点著一支蜡烛，暗黑中的一点光，倍添浪漫温暖的感觉。
幸好朋友细心地已经订位，因为不久之后再有一两对客人，把上层的座位都填满了。虽然我们是在周一晚上来到，但这晚座位最终都坐满呢。而侍应已经一早把餐具及餐巾，井井有条地放在桌上。
侍应细心地把餐巾舖在我大腿上，并且介绍他们的招牌菜式。印象中 menu 的选择虽然不多，但朋友说他们的菜式都相当美味，所以叫我放心点菜。[笑]
我们叫了两个 set dinner，每个 set dinner 包括 Starter 餐前小食、汤、Appetzier 前菜、Main Course 主菜及甜品等共 5 道菜，份量都相当丰富。
侍应首先送上暖暖的餐包。餐包我尤其喜爱长长的，口感像饼干条的面包，味道相当香脆酥化。沾上厨师自家制的黑松露牛油，味道再添一些扑鼻的香滑。而圆形的面包，口感松软，带点麦香和红苺干的甜，味道都不错。
这杯鱼籽蟹肉沙律，造型就如盛放的花朵，四周的沙律菜、红色和黄色的花瓣，围著薄薄的瓜片，把中间犹如花蕾的蟹肉、鱼子和黑松露保护著，色彩缤纷夺目。
鱼籽蟹肉沙律
18 浏览
0 赞好
0 留言
烟三文鱼凯撒沙律，造型同样的以花为灵感，亦见厨师的心思。外面的罗马沙律菜和爽脆的面包粒，围位中间两片玫瑰花形状的烟三文鱼。白沙律酱的份量平均洒在微微湿润的沙律菜上，清新之中也带点微酸的味道，颇为开胃。三文鱼片既大片又厚身，味道适中没有过淡或过咸。
烟三文鱼凯撒沙律
10 浏览
0 赞好
0 留言
黑松露鲜蚝野菌汤
17 浏览
0 赞好
0 留言
朋友的法式龙虾汤，我借来饮过一啖，味道相当浓郁亦很 creamy，不过朋友稍嫌龙虾比较细只而肉不够多。
法式龙虾汤
22 浏览
0 赞好
0 留言
龙虾海鲜酥盒
21 浏览
0 赞好
0 留言
这杯雪芭细致地分了三层，球形的是青柠雪芭，口感相当幼细绵滑、中间是爽口青苹果粒、下面是乳酪，分别是三种不同层次口感的酸甜味道，感觉相当清新消滞，让我们先清清味蕾，把肠胃 refresh 一下，接下来才吃 main course 哦。
青柠雪芭
10 浏览
0 赞好
0 留言
西班牙黑毛猪 (7成熟)
$498
12 浏览
0 赞好
0 留言
黑毛猪底下有红萝卜和甘荀等蔬菜，味道比较清甜，中和一下黑毛猪的啖啖肉的微微肥腻感。
还有配角南瓜薯蓉，绵泥的薯蓉既有南瓜的清甜，也有少许胡椒的香口感觉。
朋友的海龙王纸包深海鲈鱼，一个紥好的透明袋放在木锅上。上菜的时候，我们还一片狐疑，食物为何会入在透明袋里呢？
侍应带上隔热手套后，便把玻璃纸袋剪开。
纸袋展开后，滚热辣的水蒸气不断涌出，白色的鲈鱼还留有刚滚烫的涟漪。每件炉鱼约一只手掌般大件，肉质非常嫩滑而唔腥，感觉相当新鲜，只是没有任何调味的加持下，味道稍为淡一点。唯有加点桌面上的粗盐，味道才不致于太过单调。
海龙王纸包深海鲈鱼
$448
23 浏览
0 赞好
0 留言
同一时亦送上是日甜品。呢碟红苺果冻都几香软，味道酸酸甜甜，我们吃了那么饱，正好用来消消滞。
菠萝芝士慕丝，卖相同样精致。
上面的菠萝粒混入了薄薄的焦糖碎，味道有少少甜，口感微微湿润之中亦感到薄脆。中间的芝士慕丝都相当绵滑，不过吃下去却觉得有点饱滞。
这里的法国菜可谓食得很悠闲，亦感到侍应们的服务非常周到，上菜方面也相当有条理。我们可以慢慢食，一边拍照一边闲聊，也没有人会催赶，每次吃完一道菜之后，他们才送上下一道菜，这样便不致于满台都是食物，我们的感觉都比较放松不迫逼。这样边吃边谈，不经不觉已经吃了差不多三小时，这样缓慢的晚餐节奏，才觉得这才是何谓的享受生活哦。张贴
