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2019-08-06
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元朗地道打冷店老字号-正记菜馆，最出名潮州卤水菜色。在香港最接地气的街头美食莫过于大排档，最适合跟三五知己饮酒聊天食小菜！.今晚我们点了招牌卤水杂拼盘（$130），黄金排骨（$90），腐乳炒通菜，还有啤酒。.卤水杂拼盘$130卤味，即是把各种肉类、家禽内脏以卤水烹调制成的食品，是我几乎每次必点的例牌潮州菜式。.一个拼盘除了可以品尝到口感烟韧的弹牙墨鱼片，还有邪恶肥腩肉，以及卤水灵魂生肠、红肠和鹅肠，当然少不了每次夹到都让我觉得有中奖感觉的鸡肾和牛舌！.喜欢正记的香醇卤水汁，没有过咸或过淡，恰到好处，配搭酸甜酱，特别开胃。有时在人流不多的非繁忙时间，厨师还会「真加料」，放多些卤物给客人呢！.黄金排骨$93外酥内软的排骨肉炸至金黄色，带著一丝丝咸蛋香的爽甜排骨肉简直让人停不了口！绝对要趁热食光光！.腐乳炒通菜 通常去大排档吃饭，也爱点一两碟炒菜解腻。大排挡的炒菜份外色泽鲜亮又美味。大火翻炒，够哂镬气！...其实正记是我跟朋友常去的餐馆之一，今晚这篇小文只分享了几碟小菜，有机会再写更多推荐菜式，比如蚝饼、士多啤梨牛柳、沙拉骨等等，也是让我爱不释手！.
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今晚我们点了招牌卤水杂拼盘（$130），黄金排骨（$90），腐乳炒通菜，还有啤酒。
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卤水杂拼盘
$130
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卤水杂拼盘$130
卤味，即是把各种肉类、家禽内脏以卤水烹调制成的食品，是我几乎每次必点的例牌潮州菜式。
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一个拼盘除了可以品尝到口感烟韧的弹牙墨鱼片，还有邪恶肥腩肉，以及卤水灵魂生肠、红肠和鹅肠，当然少不了每次夹到都让我觉得有中奖感觉的鸡肾和牛舌！
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喜欢正记的香醇卤水汁，没有过咸或过淡，恰到好处，配搭酸甜酱，特别开胃。有时在人流不多的非繁忙时间，厨师还会「真加料」，放多些卤物给客人呢！
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黄金排骨
$93
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黄金排骨$93
外酥内软的排骨肉炸至金黄色，带著一丝丝咸蛋香的爽甜排骨肉简直让人停不了口！绝对要趁热食光光！
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腐乳炒通菜
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腐乳炒通菜
通常去大排档吃饭，也爱点一两碟炒菜解腻。大排挡的炒菜份外色泽鲜亮又美味。大火翻炒，够哂镬气！
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其实正记是我跟朋友常去的餐馆之一，今晚这篇小文只分享了几碟小菜，有机会再写更多推荐菜式，比如蚝饼、士多啤梨牛柳、沙拉骨等等，也是让我爱不释手！
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