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2023-08-29
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呷啖啡、咬口意粉，看看水氹、欣赏平日遗留的疗愈景物，这才叫真假期、真放空！在「Alpha」的无拘无束，让我俩沉醉于另一个平衡时空，时间也变得无上限！假日我们通常会在黄昏慢跑或步行，双腿穿梭于不同的村落、田野和郊游径，发掘到新的景物和奇遇，得到满满的乐趣！那天半跑半行后，最后来到元朗马田村，就这样发现了「Alpha Coffee」。「Alpha Coffee」位于一幢村屋的地下单位，跟锦田的 「Cohee」很相似，可是面积却细少许多！店内同一时间只可容纳四位客人，店主也注明主打外卖。除了咖啡，还有 All Day Breakfast，Panini、Toast、Pasta 供应，有时会有一或两款蛋糕或甜品。地方虽少，但坐在户外座位，尽情地享受咖啡和咖啡带来的闲逸，的确不是每一家 Cafe / Coffee Shop 能给予的感受。而且女店主和男店员均是满载笑容、非常可亲的人。这两股强劲的亲和力，令人好想去饮杯啡、见见两位朋友仔！至于咖啡，我们认为是有诚意的出品、会找到亮点的称心制作！食物方面，试过 Panini、沙律和 Pasta，最讨我们欢心的要算是 Pasta ！Cheese + Ha
呷啖啡、咬口意粉，看看水氹、欣赏平日遗留的疗愈景物，这才叫真假期、真放空！
在「Alpha」的无拘无束，让我俩沉醉于另一个平衡时空，时间也变得无上限！
假日我们通常会在黄昏慢跑或步行，双腿穿梭于不同的村落、田野和郊游径，发掘到新的景物和奇遇，得到满满的乐趣！那天半跑半行后，最后来到元朗马田村，就这样发现了「Alpha Coffee」。
「Alpha Coffee」位于一幢村屋的地下单位，跟锦田的 「Cohee」很相似，可是面积却细少许多！店内同一时间只可容纳四位客人，店主也注明主打外卖。除了咖啡，还有 All Day Breakfast，Panini、Toast、Pasta 供应，有时会有一或两款蛋糕或甜品。
地方虽少，但坐在户外座位，尽情地享受咖啡和咖啡带来的闲逸，的确不是每一家 Cafe / Coffee Shop 能给予的感受。而且女店主和男店员均是满载笑容、非常可亲的人。这两股强劲的亲和力，令人好想去饮杯啡、见见两位朋友仔！至于咖啡，我们认为是有诚意的出品、会找到亮点的称心制作！
食物方面，试过 Panini、沙律和 Pasta，最讨我们欢心的要算是 Pasta ！
Cheese + Ham Panini HK$58
可能习惯了自家制面包的丰富馅料，芝士和火腿显得有点单薄，未知可否追加馅料来增加滋味度？而肯定的是整体口感有点干，相信这点可调较一下！
Slow Cook Chicken Salad HK$68 除了慢煮鸡胸肉外，更有新鲜沙津杂菜、红洋葱、车厘茄等组成。
慢煮鸡胸的份量比预期多，带有清新的香草气味不错，而质感方面，未算极致的细滑，我会用可接受和有点咬口来形容，期待更多的进步空间。
追加的 Hotcakes (+HK$15) 确实有点干，欠缺柔软和绵密的口感，假如是健康版本，请告诉我。
Basil Sauce with Slow Cook Chicken Pasta HK$78
Pasta 够弹牙、沾上满满的酱汁，流畅可口！除了慢煮鸡胸肉意粉外，留意到客人也爱点大虾意大利面，留待下次试试看！
来到咖啡的介绍，一试 Magic HK$43 便喜欢上！除啡香、轻甜、层次甚为丰富的吸引力外，更充满了女店主的诚意。女店主即时向我们解释 Magic 的做法，什么提取自 Expresso 首层冲出的 20% 的甜味，然后 ..... 恕我不够专业，未能在此转述，总之是诚意满满的 ！
Life HK$55 拥有独突的焦香，甜度于我是可接受得来，莫非是带出人生不一定是先苦后甜，也可来个先甜后香的人生啊！Life 是我的第二喜爱！
没糖、没奶，仿似简单不过的 Iced Long Black HK$30，显出啡底并没有马虎，夏天想来杯冻啡的简单好选择！
好明显 Green Dirty HK$46 是 Dirty 的变奏版，感觉也不错，但记得中段时搅动一下底部，以免抺茶浸积于杯底！
香港可让人「啡在同一平衡时空」的咖啡店少之又少，故「Alpha Coffee」是独突的选择！假如不习惯没冷气，只会专注打咭的朋友仔，也许不太适合了吧！
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