影片
更多
2016-12-09
345 浏览
幸得好友推荐，还是头一回品尝私房菜，想不到是这么令人惊喜及满足。餐厅位于工厦，一推门入去，感觉舒服，装潢清新，墙上挂满食客的即影即有相片。餐厅亦另辟一个角落售卖有机护肤品及自家设计的袋饰。因为订枱前已先决定好今晚的菜式，所以我们一边喝着桑杏茶，一边聊天等待食物上枱。桑杏茶用上桑叶、雪梨及红萝卜去煲，味淡解渴。醉香南非鲍鱼先来冷盘小食，就是醉香南非鲍鱼！闻一闻，浓浓的酒味扑鼻。咬一口，厚肉的鲍鱼弹牙，吃落酒味却不刺鼻。杏汁猪肺汤其实我颇喜欢饮杏汁猪肺汤，但因为功序太繁复，平时根本不会在家品尝到。记得之前在一家潮洲菜馆喝到，就念念不忘，所以当初知道这里亦会提供，当然要落order！听店主介绍，炮制汤前，会先将南北杏搅碎，令汤更浓香。他们弃用猪骨，反而用价钱较贵的蝴蝶腩，加上鸡脚、马碲等材料，入口清甜！江南百花鸡这是一道花心思的菜式！别以为江南百花鸡是一只鸡，除了鸡头、鸡翼外，其实鸡皮下全部酿有虾胶！百花即是虾胶，面上撒有江南时令花。将鸡夹起，可看到薄薄的鸡皮下，酿有虾胶。一入口，虾胶爽弹鲜美，鸡皮带少许爽口，薄而不腻，整体口感丰富，令人有惊喜。红烧元蹄又一碟令大家「哇」的菜式！这是一只真元
幸得好友推荐，还是头一回品尝私房菜，想不到是这么令人惊喜及满足。
餐厅位于工厦，一推门入去，感觉舒服，装潢清新，墙上挂满食客的即影即有相片。
餐厅亦另辟一个角落售卖有机护肤品及自家设计的袋饰。
因为订枱前已先决定好今晚的菜式，所以我们一边喝着桑杏茶，一边聊天等待食物上枱。桑杏茶用上桑叶、雪梨及红萝卜去煲，味淡解渴。
醉香南非鲍鱼先来冷盘小食，就是醉香南非鲍鱼！闻一闻，浓浓的酒味扑鼻。咬一口，厚肉的鲍鱼弹牙，吃落酒味却不刺鼻。
杏汁猪肺汤其实我颇喜欢饮杏汁猪肺汤，但因为功序太繁复，平时根本不会在家品尝到。记得之前在一家潮洲菜馆喝到，就念念不忘，所以当初知道这里亦会提供，当然要落order！
听店主介绍，炮制汤前，会先将南北杏搅碎，令汤更浓香。他们弃用猪骨，反而用价钱较贵的蝴蝶腩，加上鸡脚、马碲等材料，入口清甜！
江南百花鸡这是一道花心思的菜式！别以为江南百花鸡是一只鸡，除了鸡头、鸡翼外，其实鸡皮下全部酿有虾胶！
百花即是虾胶，面上撒有江南时令花。将鸡夹起，可看到薄薄的鸡皮下，酿有虾胶。一入口，虾胶爽弹鲜美，鸡皮带少许爽口，薄而不腻，整体口感丰富，令人有惊喜。
红烧元蹄又一碟令大家「哇」的菜式！这是一只真元蹄！份量大得令我们有点负担，因为刚才吃完汤渣及鸡已有点饱肚。
相机先食后，店员帮忙切开。单单看着她不废功夫、几刀就切好，已感觉到元蹄应该很软腍。一入口，果然软腍得令人惊叹！元蹄入口即化，吃落不肥腻。再加上是梅菜汁，绝对是佐饭首选。
飘香荷叶饭这个荷叶饭荷香味淡，面上铺满鸡肉、冬菇等，最适合是淋上梅菜汁，即使前几道菜已吃得有点饱肚，但仍难以抗拒地吃了一整碗饭。
虫草花上汤浸时蔬清淡的的菜能清清肠胃。为了提鲜，加入不少虾干调味。
百花蜜脆鳝这个鳝又是另一推介之作。
厚而大的鳝采用台湾来货，超薄的粉浆吃落松化，鳝肉肥美，既爽且弹，实在令人难忘。
海皇豆腐超滑豆腐上铺满蟹丝，调味清淡，透过大量葱花令到味道增浓，为晚餐划上完美句号。
张贴
