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2023-05-31
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第一次吃这家私房菜，听说这间餐厅要一个月前预订的，进店内前亦需要报号码；店内分为不同的包厢房间，这样应该就是私房菜应有的私隐度吧。鸡汤鲍片有专人即场把切到薄片的鲍片及鲍鱼群边，放进一大锅鸡汤里泡熟，感觉鲍鱼是挺新鲜的，鸡汤就浓而不油，看来师傅手势不错。带子沙律就是正常的沙律，加上一粒煎过的带子，只是在中餐厅里看到的感觉比较新奇。口水西瓜龙虾这道菜一上碟，我就只看到一串串的西瓜和龙虾壳，首尝口水汁西瓜，想不到竟然意外的好吃，味道甜甜辣辣又多汁，冰凉的西瓜也中和了口水汁的辣到。蟹肉蒸肉饼蟹肉方面我是没有吃的，但肉饼的味道浓郁，拌饭的味道也不错，只是略嫌肉饼的肉质比较软烂，没什么口感。蒸龙趸面颊看著就是满满的骨胶原南瓜莴笋丝我挺喜欢这道菜，大概夏天就是想吃一些清新的菜式吧，而且莴笋丝很嫩。乳鸽乳鸽是切开一半上碟的，虽然皮不太脆口，但吃的油润感是挺好味的。海鲜面这是玩味比较重的一道菜，因为要用揼子敲碎面条来吃的，不过他调的酱料比较清淡，不太合我口味，所以我就没有吃很多了。到了甜品的环节，就是拔丝草莓，这个甜品的画面很美，味道就像在吃冰糖葫芦的感觉。整体而言，这是充满视觉上冲击的一天，而且这是比
鸡汤鲍片
有专人即场把切到薄片的鲍片及鲍鱼群边，放进一大锅鸡汤里泡熟，感觉鲍鱼是挺新鲜的，鸡汤就浓而不油，看来师傅手势不错。
带子沙律
就是正常的沙律，加上一粒煎过的带子，只是在中餐厅里看到的感觉比较新奇。
口水西瓜龙虾
这道菜一上碟，我就只看到一串串的西瓜和龙虾壳，首尝口水汁西瓜，想不到竟然意外的好吃，味道甜甜辣辣又多汁，冰凉的西瓜也中和了口水汁的辣到。
蟹肉蒸肉饼
蟹肉方面我是没有吃的，但肉饼的味道浓郁，拌饭的味道也不错，只是略嫌肉饼的肉质比较软烂，没什么口感。
蒸龙趸面颊
看著就是满满的骨胶原
南瓜莴笋丝
我挺喜欢这道菜，大概夏天就是想吃一些清新的菜式吧，而且莴笋丝很嫩。
乳鸽
乳鸽是切开一半上碟的，虽然皮不太脆口，但吃的油润感是挺好味的。
海鲜面
这是玩味比较重的一道菜，因为要用揼子敲碎面条来吃的，不过他调的酱料比较清淡，不太合我口味，所以我就没有吃很多了。
到了甜品的环节，就是拔丝草莓，这个甜品的画面很美，味道就像在吃冰糖葫芦的感觉。
整体而言，这是充满视觉上冲击的一天，而且这是比较适合一大班人一起吃的。
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