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充满人情味的小菜馆
2015-12-04 1803 浏览
宜安街食店林立, 其中最多的就是小菜馆, 每逢食饭时间,街上各小菜馆的伙计都会走出来招生意, 定力不好的应该已经进入了街头几间菜馆用膳了。而Vi在朋友的介绍下, 决定多走几步, 试一试这间比较有名的彪哥海鲜菜馆! 到小菜馆吃饭最重要是够多人, 才可以多尝几款小菜,这里的小菜选择非常多, 光看餐牌都令人眼花撩乱。 小菜馆的特色是款式齐全, 说得出口的素材都可以煮成几款小菜!只要用心去看餐牌, 一定可以找到适合自己口味的食。菜馆应该是家庭式经营, 店主看见我们心大心细, 便友善地走过来作介绍。他告诉我们今天什么新鲜什么不新鲜,还介绍了几款招牌菜, 最后我们点了好几样𩠌菜 光是他那份热诚已经值回票价  这个金沙茶树菇($68)是店主推介之一, 煮法十分特别, 类似黄金虾的做法,却以茶树菇为主角,是颇新颖的𩠌菜 茶树菇咬落很多汁, 而外皮香脆, 咸咸的带一点蛋黄香 虽然是经油炸, 但因为始终是茶树菇的关系而令人感觉较健康。但Vi略嫌蛋黄味不足, 食落啖了一点  砵酒焗桶蚝($198)是看openrice其他食评推介的, 所以点了一份试试。一份大约有4-6只, 价钱其实蛮贵的, 焗蚝
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宜安街食店林立, 其中最多的就是小菜馆, 每逢食饭时间,
街上各小菜馆的伙计都会走出来招生意, 定力不好的应该已经进入了街头几间菜馆用膳了。
而Vi在朋友的介绍下, 决定多走几步, 试一试这间比较有名的彪哥海鲜菜馆!

到小菜馆吃饭最重要是够多人, 才可以多尝几款小菜,
这里的小菜选择非常多, 光看餐牌都令人眼花撩乱。
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 小菜馆的特色是款式齐全, 说得出口的素材都可以煮成几款小菜!
只要用心去看餐牌, 一定可以找到适合自己口味的食。
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 菜馆应该是家庭式经营, 店主看见我们心大心细, 便友善地走过来作介绍。
他告诉我们今天什么新鲜什么不新鲜,还介绍了几款招牌菜, 最后我们点了好几样𩠌菜
光是他那份热诚已经值回票价 
金沙茶树菇
$68
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 这个金沙茶树菇($68)是店主推介之一, 煮法十分特别, 类似黄金虾的做法,却以茶树菇为主角,是颇新颖的𩠌菜
茶树菇咬落很多汁, 而外皮香脆, 咸咸的带一点蛋黄香
虽然是经油炸, 但因为始终是茶树菇的关系而令人感觉较健康。但Vi略嫌蛋黄味不足, 食落啖了一点 
砵酒焗桶蚝
$198
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 砵酒焗桶蚝($198)是看openrice其他食评推介的, 所以点了一份试试。一份大约有4-6只, 价钱其实蛮贵的, 焗蚝大小尚可, 但酒味浓郁, 而且外皮微脆, 食落外脆内软, 是好食但性价比不高
日式青芥牛柳粒
$88
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 这个又是另一新颖小菜
日式青芥牛柳粒($88), 牛柳粒煮得很软很嫩, 而日式青芥味也不欺场, 青芥味非常重, 可能Vi不太能吃青芥, 一吃下去, 青芥味立即攻上鼻子, 喜欢吃日式青芥的朋友应该会很过瘾吧,哈哈
 说真的, 牛柳粒加上青芥的配搭很新鲜, 吃完有种焕然一身的感觉!
沙拉骨
$72
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 Vi很喜欢这个沙拉骨($72), 沙拉酱很多很浓味, 不会太甜。在街外其他地方吃的沙拉酱感觉会有点假和过份地用糖, 这个却味道刚好, 用来配白饭一流
而肉质都算淋, 肥肉绝不多, 但反而太多骨头。 真正入口的猪肉只有很少, 有点不够喉呢
豉汁蒸白鳝
$148
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 吃这个豉汁蒸白鳝($148)时很有家的味道, 可能是因为要一大伙儿才能吃的关系了吧, 大家都雀跃起筷, 感觉很温暖。白鳝豉汁味很重而且加了很多葱, 是中菜的典型例子。白鳝蒸得很滑, 肉质、味道绝对一流 
但白鳝太细条, 每件都是骨多过肉, 如果用较大条的白鳝就完美了 
 
黄金虾
$148
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 因其中一位朋友很喜欢吃黄金虾($148), 所以专诚点了一份, 黄金虾份量不多, 只有6-7只, 外面的蛋黄炸得很香
不过虾肉不够弹牙, 而且虾壳颇硬, 今天的大虾应该不太新鲜吧
香煎蚝仔蛋
$68
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 这个香煎蚝仔蛋($68)卖相认真一般
 蚝仔蛋系中式菜馆必食既菜式, 可以睇到一间餐厅既材料, 诚意同功架! Vi觉得蛮好吃的, 有很多蚝仔, 甜美而很够味道, 但煎蛋太薄, 入口没有实在的感觉, 口感扣了些分呢 
生菜豆腐鲮鱼球煲
$58
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 生菜豆腐鲮鱼球煲($58)比想像中大煲, 一共约有十多粒鲮鱼球, 58元是颇便宜的!
豆腐和生菜都颇鲜甜, 是个清淡的健康小菜
 吃过京都骨等浓味的食物, 再浅尝呢个鲮鱼球煲调剂下就刚刚好!
糯米饭
$108
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 因为吃白饭太单调, 所以点了糯米饭($108), 糯米饭真的很大碟, Vi 吃了一惊
而且好足料, 有很多腊肉腊肠, 绝不马虎了事。而且面头铺满葱同花生碎, 食落更香口, 糯米饭粒粒分明, 很有咬口, 但Vi觉得有点太硬, 软身少少会更好吃, 如果喜欢吃硬点饭粒的朋友就合适不过了 
炸奶奶
$6
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炸奶奶
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 这个炸奶奶($6@)是Vi极力推荐的
炸鲜奶一砖砖金黄色已经好吸引, 平时吃到的炸鲜奶不是粉太厚, 就是鲜奶太硬, 但这里的炸粉好薄好脆, 而里而ge鲜奶好滑好creamy, 好好食呢!!
系Vi食过最好食的炸鲜奶
而且每件都是即叫即炸, 热腾腾很滋味
 
生日送寿包
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 最后, 因为是庆祝朋友生日的午饭，菜馆专诚送上寿包, 本以为就是简单的寿包几个, 怎料到店主和几位伙计捧住点了蜡烛的寿包, 一同拍手唱生日歌, 令我们十分惊喜! 回想香港众多连锁餐厅, 菜款一式一样, 员工久缺一份生气。今次来到彪哥海鲜菜馆, 虽然我们只是过客, 员工却真诚为我们准备惊喜, 实在十分窝心。 我深信一间出色的餐厅, 不单单只是菜色做得可口出色, 而是真诚用心地为客人提供一顿饭的经验(dining experience)。
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 这份人情味现在很难找到了吧?
题外话/补充资料： 订位时说明是庆祝生日有寿包送, 另外午市客饭套餐($34)好抵食
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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    卫生
    抵食
    用餐日期
    2015-11-30
    用餐途径
    堂食
    人均消费
    $140 (午餐)
    庆祝纪念
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    推介美食
    砵酒焗桶蚝
    $ 198
    日式青芥牛柳粒
    $ 88
    沙拉骨
    $ 72
    炸奶奶
    $ 6
    炸奶奶
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