影片
更多
2019-04-28
99 浏览
今日同朋友去完中央图书馆温书，因为听讲大坑好多美食，所以决定入去一年都去唔到一次既地方食野，入到去沅沙街决定食一次特别啲既，就拣咗一间食Omakase。入去到餐厅系sushi bar setting地方唔算大，而师傅就喺我地前面制作食物，我地选择咗"彩"set (1280/person)，Omakase精妙之处就系所有野由厨师发辨，朋友第一次试，所以觉得非常新奇！成个set实在非常丰富，不能一一品评!前菜黑芝麻豆腐 - 非常香滑，黑芝麻味亦都好出兵库县生蚝 +新鲜鱿鱼仔 - 好鲜甜，口感creamy，而且食得出非常新鲜炸蟹仔 - 非常有趣，成只炸完连壳都食得，好香脆蛋黄酱牡丹虾 - 厨师喺我地面前即刻拆虾同即制蛋黄汁，再配上一抹鱼子酱，多重口感，非常有层次感火炙+刺身平正鱼北海道毛蟹配啫喱 + 炸虾壳烧吞拿鱼鱼鲛寿司真正既美食从来都贵精不贵多，师傅准备既每一款寿司都非常特别，有啲就品种好稀有，有啲就教师傅功夫，但大体上每一款都非常新鲜香甜，油脂分布均匀，而伴碟用咗新鲜蒜头、牛蒡同淮山，好讲究目光鱼金木鲷剥皮鱼赤鯥鱼白海胆、马粪海胆军舰三文鱼子军舰鲜鱼汤 - 奶白色既汤，配上一大片鲜鱼及
前菜
黑芝麻豆腐 - 非常香滑，黑芝麻味亦都好出
兵库县生蚝 +新鲜鱿鱼仔 - 好鲜甜，口感creamy，而且食得出非常新鲜
炸蟹仔 - 非常有趣，成只炸完连壳都食得，好香脆
8 浏览
0 赞好
0 留言
蛋黄酱牡丹虾 - 厨师喺我地面前即刻拆虾同即制蛋黄汁，再配上一抹鱼子酱，多重口感，非常有层次感
5 浏览
0 赞好
0 留言
火炙+刺身平正鱼
6 浏览
0 赞好
0 留言
北海道毛蟹配啫喱 + 炸虾壳
5 浏览
0 赞好
0 留言
烧吞拿鱼鱼鲛
3 浏览
0 赞好
0 留言
寿司
真正既美食从来都贵精不贵多，师傅准备既每一款寿司都非常特别，有啲就品种好稀有，有啲就教师傅功夫，但大体上每一款都非常新鲜香甜，油脂分布均匀，而伴碟用咗新鲜蒜头、牛蒡同淮山，好讲究
目光鱼
金木鲷
剥皮鱼
5 浏览
0 赞好
0 留言
赤鯥鱼
白海胆、马粪海胆军舰
11 浏览
0 赞好
0 留言
三文鱼子军舰
5 浏览
0 赞好
0 留言
鲜鱼汤 - 奶白色既汤，配上一大片鲜鱼及十分足料既菇菌同豆腐粒粒，甜而美味!
5 浏览
0 赞好
0 留言
甜品
炸忌廉芝士红豆卷，芝士红豆味非常香滑，加上香脆既春卷皮，以呢个甜品作为Omakase体验既结尾相当满足!
5 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
