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2022-09-03
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🙆🏻♂️对于fusion菜式主题嘅餐厅专员一向都觉得好神奇同埋有惊喜呢间位于旺角长天桥附近嘅南越式fusion餐厅，净系店内气氛同装饰嘅风格都好吸引💯餐厅菜式好青春活泼，食物由小食至饮品都充满住越南街头风味嘅特色，令你感觉置身于南越南🤤最特别之处，餐厅嘅fusion创新前卫嘅概念令到专员意想不到好特别！😳［前菜］🦐火龙芒芒虾仁配脆虾片 $58店家将红粉色嘅火龙果肉搅拌成汁，加入虾仁同埋芒果粒放上系虾片上面颜色亮丽红粉吸引，先满足视觉嘅感觉满满嘅虾仁同芒果铺满晒虾片上面，虾仁虽然唔大只但弹牙，火龙果嘅甜味渗入到虾仁本身其次系芒果嘅少量酸味同口感，配合埋虾饼嘅脆口，成块放入口感觉好满足之余口感好丰富🤤作为开胃小口一块，先初步体验下餐厅fusion嘅创意😆［小食］🔥🐖惹火上身咸柠猪颈肉 $68点解个名会叫做惹火上身呢？因为最有特色嘅就系原来猪颈肉上面有淋到少量酒餐厅上台时会点火，直接火烧猪颈肉 (虽然火烧嘅时间得2秒左右)🔥猪颈肉份量都唔少，经过火烧烧过表面后留低左酒香系肉上再挤埋青咸柠上表面，猪颈肉连埋菠萝再沾上酸辣酱一齐食🍋🌶️味道复杂好丰富，菠萝甜酸味将猪颈肉嘅烧灼同肉味再带多更多出黎🤤
🙆🏻♂️对于fusion菜式主题嘅餐厅专员一向都觉得好神奇同埋有惊喜呢间位于旺角长天桥附近嘅南越式fusion餐厅，净系店内气氛同装饰嘅风格都好吸引💯
餐厅菜式好青春活泼，食物由小食至饮品都充满住越南街头风味嘅特色，令你感觉置身于南越南🤤
最特别之处，餐厅嘅fusion创新前卫嘅概念令到专员意想不到好特别！😳
火龙芒芒虾仁配脆虾片
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火龙芒芒虾仁配脆虾片
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火龙芒芒虾仁配脆虾片
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🦐火龙芒芒虾仁配脆虾片 $58
店家将红粉色嘅火龙果肉搅拌成汁，加入虾仁同埋芒果粒放上系虾片上面
颜色亮丽红粉吸引，先满足视觉嘅感觉
满满嘅虾仁同芒果铺满晒虾片上面，虾仁虽然唔大只但弹牙，火龙果嘅甜味渗入到虾仁本身
其次系芒果嘅少量酸味同口感，配合埋虾饼嘅脆口，成块放入口感觉好满足之余口感好丰富🤤
作为开胃小口一块，先初步体验下餐厅fusion嘅创意😆
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惹火上身咸柠猪颈肉
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惹火上身咸柠猪颈肉
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惹火上身咸柠猪颈肉
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🔥🐖惹火上身咸柠猪颈肉 $68
点解个名会叫做惹火上身呢？因为最有特色嘅就系原来猪颈肉上面有淋到少量酒
餐厅上台时会点火，直接火烧猪颈肉 (虽然火烧嘅时间得2秒左右)🔥
猪颈肉份量都唔少，经过火烧烧过表面后留低左酒香系肉上
再挤埋青咸柠上表面，猪颈肉连埋菠萝再沾上酸辣酱一齐食🍋🌶️
味道复杂好丰富，菠萝甜酸味将猪颈肉嘅烧灼同肉味再带多更多出黎🤤
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NVN 咖啡骨
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NVN 咖啡骨
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NVN 咖啡骨
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☕🐖NVN 咖啡骨 $78
起初店员上菜时问系咪叫左espresso?
专员都已经R晒头，因为无叫咖啡饮，然后原来咖啡骨其中一样就系espresso😂
一个小壶装住espresso，另外一个有棉花糖嘅就系肉骨茶，店员表示将咖啡直接冲落去肉骨茶到
Fusion菜果然意想不到，原来espresso味道可以融入到肉骨茶其中
肉骨茶内有排骨同软骨，肉质都非常嫩滑唔柴口👍
加入espresso落去，将棉花糖冲散，糖味融化入茶内，令到味道上唔单一
当然espresso本身嘅咖啡豆苦香味，增加左肉骨茶嘅甘香味道，其次令到油腻感减低💯👍
感觉好创新但又好有料理嘅科学感觉
嫲嫲南越汤招牌金边粉
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嫲嫲南越汤招牌金边粉
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嫲嫲南越汤招牌金边粉
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🧓🏻🍜嫲嫲南越汤招牌金边粉 $88
平时食金边粉通常只会食到炒粉，餐厅摆脱框框，直接用金边粉做汤面
配料: 牛肉片, 牛肋条, 牛丸, 牛筋, 牛尾, 油炸鬼
汤底相信系牛肉汤黎，深色得黎味道够浓香清甜🐂
所有牛肉配料全部好淋身入味，油炸鬼香脆可口
而金边粉吸引晒汤底嘅精华同埋味道，食落依然保持面质弹牙嘅口感👍
Tears of Mermaid
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🍸Tears of Mermaid $58
蓝色一杯cocktail，杯上挤上一个充满烟雾嘅气泡，同杯酒名"美人鱼眼泪"一样梦幻
饮品酒精相对浓度应该唔特别多，香甜嘅口味带出蓝橙酒嘅味道
其中包括少少酸香嘅荔枝味，入口舒服得黎唔洗担心容易饮醉，欣赏饮品本身之余仲可以品尝到调酒嘅味道
斑兰奶盖咖啡啤酒
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🍼🍺斑兰奶盖咖啡啤酒 $78
奶盖饮品就饮得多，奶盖啤酒相信比较少饮
斑兰味道突出，口感棉密细腻，味道带有少量咸味同奶油香
啤酒属于比较苦甘，啤酒气量够多
斑兰奶盖嘅味道可以减低啤酒原先嘅苦甘味，所以少饮酒嘅都可以一试
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餐厅环境舒服，所有菜式隐藏住各样fusion创新嘅技巧等大家去探索
期待餐厅将来不断推出更多嘅特色菜式💯
🧐小建议系＂火龙芒芒虾仁配脆虾片＂
建议可以放埋小片柠檬 / 柠檬叶系表面，相信柠檬或柠檬叶嘅香味会令到整体食落更加突出到火龙果同芒果嘅香味
麻甩专员评分区📊👨🏻
店内环境: 10/10
食物外观: 10/10
食物味道: 9/10
整体分数: 9.5/10
翻食指数: 10/10
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