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2021-09-15
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餐厅使用日本鹿儿岛的「小田A4和牛」，全港独家供应，更采用「烧肉新干线」智能化送餐模式认真特别。Course C - $448桶．盛合小田A4和牛的牛肋肉和里脊肉，油花均匀得呈大理石状，牛鲜味好浓郁，两个本来较有嚼劲的位置，变得入口即化。舟．盛合有美国及澳洲和牛的不同部位：牛外横膈膜鲜嫰又具咬劲；牛肋条肉弹牙有嚼劲；牛里脊肉细致软嫩；牛肋肉汁多味美，还有豚肉、鸡肉、帆立贝及野菜。任点牛肉方面，比较喜欢大判寿喜烧牛里脊肉，里脊肉大大块又薄身，轻轻烧一下，半熟已经非常惹味，再蘸温泉蛋酱油，平衡油腻感。薄切上等牛舌芯最软嫩位置，口感爽滑，油香味浓；色葱花牛舌硬脆有嚼劲。海鲜方面，饱满的墨鱼身包含著浓郁的水份，鲜甜弹牙；帆立贝肉厚实又滑身，月牙位好软糯；生蚝浓而肥美，有丰腴感；海老新鲜弹牙，颇易去壳。小食方面，明太子海鲜煎饼薄得边缘位好酥脆，中央湿湿软软，有海鲜、葱花和蔬菜等配料；炙烧牛外横膈膜熟成度较低，变得好易入口；鹿儿岛萨摩炸鱼饼有些切碎的蔬菜颇特别。饮品方面，除了罐装饮品外，还有自家制的果汁，推荐西班牙特饮和美人茶，还有些自家制的沙律。甜品方面，有自家制的甜品如牛奶布甸、杨枝甘露等，还
餐厅使用日本鹿儿岛的「小田A4和牛」，全港独家供应，更采用「烧肉新干线」智能化送餐模式认真特别。
Course C - $448
桶．盛合小田A4和牛的牛肋肉和里脊肉，油花均匀得呈大理石状，牛鲜味好浓郁，两个本来较有嚼劲的位置，变得入口即化。
舟．盛合
有美国及澳洲和牛的不同部位：牛外横膈膜鲜嫰又具咬劲；牛肋条肉弹牙有嚼劲；牛里脊肉细致软嫩；牛肋肉汁多味美，还有豚肉、鸡肉、帆立贝及野菜。
任点牛肉方面，比较喜欢大判寿喜烧牛里脊肉，里脊肉大大块又薄身，轻轻烧一下，半熟已经非常惹味，再蘸温泉蛋酱油，平衡油腻感。薄切上等牛舌芯最软嫩位置，口感爽滑，油香味浓；色葱花牛舌硬脆有嚼劲。
海鲜方面，饱满的墨鱼身包含著浓郁的水份，鲜甜弹牙；帆立贝肉厚实又滑身，月牙位好软糯；生蚝浓而肥美，有丰腴感；海老新鲜弹牙，颇易去壳。
小食方面，明太子海鲜煎饼薄得边缘位好酥脆，中央湿湿软软，有海鲜、葱花和蔬菜等配料；炙烧牛外横膈膜熟成度较低，变得好易入口；鹿儿岛萨摩炸鱼饼有些切碎的蔬菜颇特别。
饮品方面，除了罐装饮品外，还有自家制的果汁，推荐西班牙特饮和美人茶，还有些自家制的沙律。
甜品方面，有自家制的甜品如牛奶布甸、杨枝甘露等，还有多款明治雪条，特别是蓝莓乳酷味好好味。
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