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2024-11-29
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今晚同老公系中环食饭，经过见到14款寿司厨师发办有六折优惠！觉得都值得一试，于是就入去享受下😂前菜系静冈县糖渍蕃茄配三重县响螺，蕃茄好爽好好食！仲有北海道松叶蟹肉，入面仲有一些酸酸甜甜的啫哩，食落好清甜，好开胃之后到食主茶寿司了！先由淡味开始食首先是爱媛县鲷鱼腩，上面有少许新鲜柚子皮，味道比较清和淡但仍然食多少少油肫香味，几清新之后是静冈县金目鲷，金目鲷鱼本身油分和鱼味都比真鲷重，所以师傅加了葱入去，再轻轻烧过，食落几香口北海道墨乌贼，肉身较厚， 加了少少青柠汁，减低油腻感，加上师傅切成一条条，令食落更有口感，个人几喜欢这个食法淡路岛针鱼，是入冬季节的时令食材！加上少少辣萝卜蓉提味，吊出鱼鲜味但唔会太重，味道好好，肉质好爽！加上师傅的切法和摆法，增加了口感！个人第一次食这样的针鱼寿司，非常惊喜！岩手県帆立贝，加上竹炭盐，好少咸带点甜，帆立贝肉厚且鲜甜新鲜日本赤贝，肉质偏爽，贝壳味较重，食得出好新鲜日本黑鯥鱼，油分较重，加上烧过，非常之香，葱香，酱油香，鱼香，美味！神奈川县梳子鱼 中间有无过嘅芝麻烧个油芝麻香𫚕鱼，普遍都比较肥美，鱼味重，上面加了些少面豉酱所以带有点咸香味北海道喷火湾牡丹
前菜系
静冈县糖渍蕃茄配三重县响螺，蕃茄好爽好好食！仲有北海道松叶蟹肉，入面仲有一些酸酸甜甜的啫哩，食落好清甜，好开胃
之后到食主茶寿司了！先由淡味开始食
首先是爱媛县鲷鱼腩，上面有少许新鲜柚子皮，味道比较清和淡但仍然食多少少油肫香味，几清新
之后是静冈县金目鲷，
金目鲷鱼本身油分和鱼味都比真鲷重，所以师傅加了葱入去，再轻轻烧过，食落几香口
北海道墨乌贼，
肉身较厚， 加了少少青柠汁，减低油腻感，加上师傅切成一条条，令食落更有口感，个人几喜欢这个食法
淡路岛针鱼，是入冬季节的时令食材！加上少少辣萝卜蓉提味，吊出鱼鲜味但唔会太重，味道好好，肉质好爽！加上师傅的切法和摆法，增加了口感！个人第一次食这样的针鱼寿司，非常惊喜！
岩手県帆立贝，
加上竹炭盐，好少咸带点甜，帆立贝肉厚且鲜甜
新鲜日本赤贝，
肉质偏爽，贝壳味较重，食得出好新鲜
日本黑鯥鱼，油分较重，加上烧过，非常之香，葱香，酱油香，鱼香，美味！
神奈川县梳子鱼
中间有无过嘅芝麻烧个油芝麻香
𫚕鱼，
普遍都比较肥美，鱼味重，上面加了些少面豉酱所以带有点咸香味
北海道喷火湾牡丹虾，
上面系烧过嘅牡丹虾膏，口感较黏， 但有非常浓郁的虾香
慢慢食到浓味海产必有秋刀鱼！
鱼味和油脂都较重， 今次鱼肉连饭一齐烧，让知可以渗入饭入面
长崎県青花鱼， 上面有块薄薄的燥腌萝卜， 清一清口
长崎县吞拿鱼腩
师傅将鱼肉切开三篇再放上去减少根的口感
腌三文鱼籽，
新鲜处理，非急冻， 所以黏住黏膜，食落咸咸地一粒粒， 每粒三文鱼子个镬都好薄
北海道马粪海胆，
味道较重
师傅自家制宇治抹茶奶冻 配日本黑豆，好好食，甜而不漏， 抹茶味好香但系唔会苦唔会涩，奶冻超级滑，仲好香椰香味！非常满意！
张贴
