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2017-10-04
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临近中秋，大家又有没有为到何处庆祝而苦恼呢？如果大家吃厌了传统的中菜，有没有兴趣去寻求一些不平凡的中菜？中环开了一间揉合了亚文化的餐厅，供应著甚有亚洲色彩的菜式，就好像既有寿司，也有北京烤鸭般，可以满足为食又拿不定主意的客人。 店内大致分为用餐区及酒吧两大区，酒吧的装潢充满特色，天花以木条砌出，很舒服的，而内里则以深色格调的家具为主，再撞上鲜红色的梳化，显得特别型格。 未开始前，先来一杯以中国五行元素为灵感设计出来的鸡尾酒，点上的是水元素的PAOCHI，由泡菜浸过的琴酒、柚子及芝麻调成，上面舖有一层由肉桂及蛋白打成的泡沫，很有新鲜感。 先来点小吃填填肚，有香口的咖哩叶软壳蟹，炸得香脆可口，还配上杏仁片等等，增添了层次感。还有一个羽衣甘蓝虾多士，与平常吃到的不同，制作成一口的大小，又黏满了芝麻，变得更为香口，配合炸香了的羽衣甘蓝及金菇，大家也吃得很开心。 主角烤鸭未到，平常的二吃鸭肉生菜包却先来了，虽然不是二吃，但是可以单点的，有著松籽的香脆，菜甫的香口及鸭肉的味道，以生菜包来吃，滋味。可是，大虾青瓜卷就显得普通了一点，不过不失。 野蜂蜜烤智利鲈鱼成为了是晚最受欢迎的菜式，不但火喉
店内大致分为用餐区及酒吧两大区，酒吧的装潢充满特色，天花以木条砌出，很舒服的，而内里则以深色格调的家具为主，再撞上鲜红色的梳化，显得特别型格。
未开始前，先来一杯以中国五行元素为灵感设计出来的鸡尾酒，点上的是水元素的PAOCHI，由泡菜浸过的琴酒、柚子及芝麻调成，上面舖有一层由肉桂及蛋白打成的泡沫，很有新鲜感。
先来点小吃填填肚，有香口的咖哩叶软壳蟹，炸得香脆可口，还配上杏仁片等等，增添了层次感。还有一个羽衣甘蓝虾多士，与平常吃到的不同，制作成一口的大小，又黏满了芝麻，变得更为香口，配合炸香了的羽衣甘蓝及金菇，大家也吃得很开心。
主角烤鸭未到，平常的二吃鸭肉生菜包却先来了，虽然不是二吃，但是可以单点的，有著松籽的香脆，菜甫的香口及鸭肉的味道，以生菜包来吃，滋味。可是，大虾青瓜卷就显得普通了一点，不过不失。
野蜂蜜烤智利鲈鱼成为了是晚最受欢迎的菜式，不但火喉烤得相当好，表面带上焦香兼香口，还有丝丝的甜蜜，而且肉质非常嫩滑，又有油香，美味绝仑。另一道极具观赏价值的是茉莉花绿茶熏排骨，上枱时有烟雾盖著，烤好后的猪肋骨经茉莉花绿茶熏香后，是兼具色香味的一道。
主角芳芳烤肥鸭的出场了，以卖相绝对认左第二，无人敢认第一，栋笃企的姿态突显了烤鸭的优美。待侍应切好送来，切的方法很有趣，配合蛋皮来吃，别有一番味道。
韭菜青葱靶尼这个名字真是少见，点来一尝，谁不知原来是类似豆腐的芝士，以惹味的酱汁来拌炒，感觉新鲜，味道也很好。
临尾来一个炒贵刁，不知大厨是否新加坡人，味道很好吃，而且用料很非常丰富，有份量很多的鱿鱼及大虾，值得一试。
最后以绿茶雪糕及芒果热情果雪葩来结尾，真是非常适合，特别是雪葩的酸酸甜甜，能帮助消化。
其实这儿的鸡尾酒甚具特色，有加入豉油属土元素的Grounded Yellow Dragon，也有加入墨汁属水元素的Black But Pure及用上大热芫荽属木的Komorebi，每款都相当特别。
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