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2014-07-10
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原汁原味店子小小，进入餐厅的窄门就更小，只够一个身位步入。小菜和午餐的款式倒是颇多，所有米饭更均用上大量红米，有时在斋舖吃的红米饭只能找到不足十粒红米，这里可说以红米量取胜。亦标榜食物全不含味精，用料新鲜，加上小菜的款式也很有家常小菜风味，全都贯彻了吃住家健康小菜的格局。以是日靓汤为例，木瓜雪耳汤以怀旧汤碗装著，油分不多，味道清淡，木瓜都煲得腍腍的，就像阿妈煲的老火汤。只是找不到一丁点儿雪耳的踪影，询问店长时，他回应说雪耳都煲得溶掉了﹗那就不行了，阿妈教落，雪耳要后放才不会溶掉嘛﹗小菜方面，滑蛋虾仁的蛋炒得香滑漂亮，看著充满蛋汁的滑蛋完整地铺在碟上，卖相令人满意。虾肉也很饱满，但就欠缺鲜味，显然并非新鲜食材。整体味道较平庸，始终不含味精令其味道偏淡，个人认为可预先以盐腌好虾肉，相信会令味道更好，亦不会破坏用料健康的原则。另一款小菜是怡香茄子煲，另加了一碟时菜。上菜时肉碎和茄子还在煲中支支作响，十分够镬气，味道也香浓。这款相信是较重口味的小菜，肉碎和茄子都吸尽了咸鱼的咸香味，跟清淡的滑蛋虾仁对比强烈。以酱汁淋在红米饭上吃，可令稍硬的米饭更易入口，吃至底部油份也不算多，值得推介。至于那碟白
以是日靓汤为例，木瓜雪耳汤以怀旧汤碗装著，油分不多，味道清淡，木瓜都煲得腍腍的，就像阿妈煲的老火汤。只是找不到一丁点儿雪耳的踪影，询问店长时，他回应说雪耳都煲得溶掉了﹗那就不行了，阿妈教落，雪耳要后放才不会溶掉嘛﹗
小菜方面，滑蛋虾仁的蛋炒得香滑漂亮，看著充满蛋汁的滑蛋完整地铺在碟上，卖相令人满意。虾肉也很饱满，但就欠缺鲜味，显然并非新鲜食材。整体味道较平庸，始终不含味精令其味道偏淡，个人认为可预先以盐腌好虾肉，相信会令味道更好，亦不会破坏用料健康的原则。
另一款小菜是怡香茄子煲，另加了一碟时菜。上菜时肉碎和茄子还在煲中支支作响，十分够镬气，味道也香浓。这款相信是较重口味的小菜，肉碎和茄子都吸尽了咸鱼的咸香味，跟清淡的滑蛋虾仁对比强烈。以酱汁淋在红米饭上吃，可令稍硬的米饭更易入口，吃至底部油份也不算多，值得推介。至于那碟白烚白菜仔，倒是难得地菜叶完好无缺，没有一点枯黄或残缺，味道仍旧是清淡淡无甚惊喜的。
食物方面做到简简单单的住家式健康风格，可是软件方面就未能配合得到：店长店员目无表情、餐厅气氛丝毫洋溢不了亲切温馨的住家feel。不过是一顿午饭，也许我这种期望是有点不切实际吧﹗
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