Sabor Spanish Touch Private Kitchen

营业中

休息中

Item: Sabor Spanish Touch Private Kitchen
Rating: 4
Author: JamTea

4.5

501 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

24169

上环

$201-400

西班牙菜私房菜

454

JamTea

等级4

117

难得平日晚上能空出来，今天和友人一起去久违的Sabor Spanish Touch Private Kitchen吃晚饭。难得这里可以和餐厅职员表达自己的喜好，再由主厨决定菜单，就好像日式食肆中的Omakase，吃出合心意‧真‧西班牙风味。Tomato Garlic Toast - 蕃茄蒜蓉多士，作为前菜，酸酸脆脆的十分开胃。Clams in Green Sauce - 蚬喂上鱼汤，鲜味尽出，虽然部分蚬有点沙石但整体上也还好。Grilled Cuttlefish with Green Allioli Foam - 炒墨鱼粒配蒜蓉泡抹酱，醒胃之余又「咬口」，质感上乘。如果粒状可以大一点，相信更能对上口味。是令人印象深刻的小食之一。Crab Croqette with Alloili - 蟹肉炸饼一咬开，已看到有满满蟹肉。配以蒜蓉蛋白酱，不会觉得油腻，同时亦时带出其鲜味。Portobello Benedict - 店家把炒好的洋葱放在烧烤菇的底部和中间，配以斑纳迪蛋和黑醋作点缀，吃上去不会太饱滞，亦吃不出菇本身的木味，甚有心思。Chorizo in Apple Cider - Choriz

难得平日晚上能空出来，今天和友人一起去久违的Sabor Spanish Touch Private Kitchen吃晚饭。难得这里可以和餐厅职员表达自己的喜好，再由主厨决定菜单，就好像日式食肆中的Omakase，吃出合心意‧真‧西班牙风味。

Tomato Garlic Toast - 蕃茄蒜蓉多士，作为前菜，酸酸脆脆的十分开胃。

Clams in Green Sauce - 蚬喂上鱼汤，鲜味尽出，虽然部分蚬有点沙石但整体上也还好。

Grilled Cuttlefish with Green Allioli Foam - 炒墨鱼粒配蒜蓉泡抹酱，醒胃之余又「咬口」，质感上乘。如果粒状可以大一点，相信更能对上口味。是令人印象深刻的小食之一。

Grilled Cuttlefish with Green Allioli Foam

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Crab Croqette with Alloili - 蟹肉炸饼一咬开，已看到有满满蟹肉。配以蒜蓉蛋白酱，不会觉得油腻，同时亦时带出其鲜味。

Crab Croqette with Alloili

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Portobello Benedict - 店家把炒好的洋葱放在烧烤菇的底部和中间，配以斑纳迪蛋和黑醋作点缀，吃上去不会太饱滞，亦吃不出菇本身的木味，甚有心思。

Chorizo in Apple Cider - Chorizo是西班牙肠，质感像腊肠般较坚挺和带咸味。今次这个小食(TAPAS)是配合苹果酒煎香香肠，再配以面包和Allioli一起食用。如果份量可以令我们足以细细品尝当中的味道的话，也许也是今晚的其中一个亮点。

Chorizo in Apple Cider

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Chorizo in Apple Cider

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Garlic Shrimp - 蒜蓉虾是采用煎的方法，再加上蒜头和辣椒，吃上去十分惹味，只是阿TEA不太喜欢油腻的食物，如果吃这道小食时佐酒享用，也许可以减一下食物的油腻感。

Cream Catalan (图下) - 这是西班牙式的Cream Brulee，质感较水，之前吃过对它的独特质感留下印象。店家能做到外层的焦糖甘黄而脆身，内层带有肉桂及云尼拿香味。Tiramisu Foam with Homemade Mixed berries Gelato (图上) - 意大利芝士蛋糕配自家制杂莓雪糕，芝士蛋糕不会太甜，吃上去很幼滑，阿TEA十分喜欢！忌廉芝士和可可粉是绝配！雪糕本身偏酸，很能清清味蕾。也许是我们很享受意大利芝士蛋糕，阿TEA享用时雪糕已经溶了一点，如果雪糕本身可以再冷一点的话也许更好。