Nobu

营业中

休息中

去大阪之前，其实已经率先在香港打开了2024年的日本餐体验：再次返去在Regent Hotel重新开张的Nobu。我是Nobu的忠粉，在不同国家不同城市的Nobu都有去过很多间，我对Nobu的观感和评价在之前某post已分享过，有兴趣知道的朋友可以翻看我的旧post，今次就不再讲了。香港这间重开的Nobu，跟前身的分别其实不大，份量足，味道可以，但对于我是Nobu的忠粉来说，这里总是跟在美国的分店有些说不出的分别。Nobu给我的是氛围和属于他的一种独有的口味和触感，但在香港的这间不论是旧的还是现在新的这一间，就是像欠缺了一份Nobu的动感。我重申，这里的质量没有问题，只是我对Nobu比较熟悉，所以要求多了一点而已。