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2016-10-02
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自从月初系纪念日食左西餐大排档后，念念不忘最近系Open rice 知道原来Chef stage by Eddy Chu 同西餐大排档系同一老板！一于一试！ 早一个星期book 左台，拣左星期二既晚上，收工后黎食chef stage by Eddy Chu 系亚士里道，餐厅林立，但相信无影响chef stage 既生意，因为我地食到7点半已经见到成间餐厅Full 哂，而且无book台既朋友都无缘，建议大家book左台先去餐厅面积唔算大，容纳既人数都唔算多，但人手十分足够！店员招呼非常好！由一坐底介绍餐牌，到不停为我地fill水，到换餐具，都好好服务装修比起西餐大排档优雅！整体感觉唔错是晚叫的是二人餐（HKD 1388), 主要系佢连埋海鲜拼盘上次食完念念不忘！首先上台既系海鲜拼盘：4只生蚝、4只大虾、2只鲍鱼、2杯带子、圣子刺身 调味料方面有3款，红绿黑黑色既系 普通既豉油wasabi绿色既系泰式既酱料红色既微辣tabasco 最欣赏依然系佢既鲍鱼！大大只！质地结实得黎又弹牙，而且佢既调味好正！应该系用左甜豉油去整，再整成冷盘今晚既虾好大只！虾肉弹牙！好新鲜！加分位系餐厅把肠挑左出黎！
chef stage by Eddy Chu 系亚士里道，餐厅林立，但相信无影响chef stage 既生意，因为我地食到7点半已经见到成间餐厅Full 哂，而且无book台既朋友都无缘，建议大家book左台先去
餐厅面积唔算大，容纳既人数都唔算多，但人手十分足够！店员招呼非常好！由一坐底介绍餐牌，到不停为我地fill水，到换餐具，都好好服务
装修比起西餐大排档优雅！整体感觉唔错是晚叫的是二人餐（HKD 1388), 主要系佢连埋海鲜拼盘上次食完念念不忘！
首先上台既系
海鲜拼盘
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调味料方面有3款，红绿黑
黑色既系 普通既豉油wasabi
绿色既系泰式既酱料
红色既微辣tabasco
最欣赏依然系佢既鲍鱼！大大只！质地结实得黎又弹牙，而且佢既调味好正！应该系用左甜豉油去整，再整成冷盘
今晚既虾好大只！虾肉弹牙！好新鲜！加分位系餐厅把肠挑左出黎！好细心！ 建议配上绿色既泰式汁去食！另有一番姿味
带子浸左系面豉同蜜糖酱内，配搭好新奇！带子唔算好大只，但鲜味足！配上佢本身既酱汁已经好足够
圣子刺身好薄，食落爽脆！配上传统wasabi!不错吃
一路食海鲜盘一路饮野谈天，顺便捉埋小精灵,好舒服！食完饮杯野，休息下再由头盘食起正！
Fruit tea + lime soda
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Lime soda:不过不失！清新
乳酪芒果杂菜沙律配西班牙黑毛猪风干腿
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佢既芒果系有拣过的，食到既每一小粒芒果都好甜、好淋！菜就好清爽清甜既沙律加上咸香48个月既西班牙风干腿好夹！
黑松露蘑菇汤+海鲜冬阴忌廉汤
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食到粒粒既蘑菇，配上黑松露油，好香！
海鲜冬阴忌廉汤：
有惊喜，个汤整体偏辣，料好足！饮落有泰式冬阴公汤既开胃酸酸辣辣、但又有西式汤既creamy! 完全体会到fusion既意思
法国田螺
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一份大概有4-5只田螺！肉质弹牙，无任何沙粒，洗得干净调味比较淡，正合我意
黑松露年糕
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香汁加上松露去调个汁，配上烟靱清淡既年糕年糕本身无味，唔会抢走松露香，配上白汁去整，更添浓郁感觉
咖哩蟹肉包
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偏辣！蟹肉好足，会见到一丝丝既蟹肉配上献汁淋上面包上好吸引！面包焗得几脆，美中不足系唔够热
猪柳条配新鲜菠萝：因为想有多d选择，由原本两个蟹肉包转左1个蟹肉包+1个猪柳条又可以试唔同既野最意想不到系有新鲜菠萝，好甜美猪肉质地唔错，调味也好好
食左咁多野，其实仲未系Main course,哈哈！ 呢个二人餐真超值！
西班牙黑毛猪肉眼盖
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望落去唔系特别大旧，但食落真系好饱！黑毛猪用左少量黑椒调味！肉质算不上幼嫩，但不会好干！配菜要数紫薯为亮点，甜得黎甘
美国慢烧牛肉眼
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油脂分布尚算均匀，过往会食埋，但随著新陈代谢愈来愈慢，只好把脂肪位切掉！整体黎讲，牛味浓郁，肉质嫩
甜品
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一小杯鲜果正好解刚才既大鱼大肉
浓郁朱古力味既蛋糕偏软，口感唔错！虽然已经好饱，都继续食埋佢
整体黎讲：
必试二人餐
食物丰富
张贴
