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2009-01-01 26 浏览
除夕夜的晚餐,在美国之旅后,一下子想不到吃甚么好,拖了又拖,在最后关头幸好还能够订到和宴的位子,虽然只有两个小时,但已经很足够。香港的日式烧肉也算琳瑯满目,像盛八,和幸,新晋的有桐烧,但和宴一直都保持著日本地道风味,而且风评也是绝佳。在上一年吃过一次后,今次除夕夜的再访便当是检测水准。牛肉烧至五至七成熟,肉质淋滑不失肉味,且充满肉汁,不醮酱汁也很美味,最配日本珍珠米饭,但因为点了石头饭,否则我定必吃一大碗。牛舌,其实我对牛舌的态度算是持平,不讨厌也不太喜欢。我认为牛舌的味道是最近接牛肉独有的那种臊味,爱吃牛舌的人,一定极爱那种牛臊味。猪颈肉,我认为烧猪颈肉必定要火猛,把猪颈肉的脂肪烧香,再迫出来,做成外脆内软,配合一点点焦香,就像吃叉烧带一点点的烧焦才是最好吃。牛肉辣汤,因为侍应分了碗才上菜,拍得不好,但别被外表影响,这个味道超赞。这口汤不像韩式那种全靠泡菜带出辣味和甜味,喝一口,便感受到是用牛骨熬制了多个小时的浓汤头。牛肉石头饭,女友的最爱,压根儿她喜欢的是那种甜辣酱。当然,这里的味道也不赖,比很多所谓正宗韩国菜店铺要好出很多。总数好像HK$53X,我都说,在香港吃日式烧肉真的很贵,
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除夕夜的晚餐,在美国之旅后,一下子想不到吃甚么好,拖了又拖,在最后关头幸好还能够订到和宴的位子,虽然只有两个小时,但已经很足够。
香港的日式烧肉也算琳瑯满目,像盛八,和幸,新晋的有桐烧,但和宴一直都保持著日本地道风味,而且风评也是绝佳。在上一年吃过一次后,今次除夕夜的再访便当是检测水准。

牛肉烧至五至七成熟,肉质淋滑不失肉味,且充满肉汁,不醮酱汁也很美味,最配日本珍珠米饭,但因为点了石头饭,否则我定必吃一大碗。
牛舌,其实我对牛舌的态度算是持平,不讨厌也不太喜欢。我认为牛舌的味道是最近接牛肉独有的那种臊味,爱吃牛舌的人,一定极爱那种牛臊味。
猪颈肉,我认为烧猪颈肉必定要火猛,把猪颈肉的脂肪烧香,再迫出来,做成外脆内软,配合一点点焦香,就像吃叉烧带一点点的烧焦才是最好吃。
牛肉辣汤,因为侍应分了碗才上菜,拍得不好,但别被外表影响,这个味道超赞。这口汤不像韩式那种全靠泡菜带出辣味和甜味,喝一口,便感受到是用牛骨熬制了多个小时的浓汤头。
牛肉石头饭,女友的最爱,压根儿她喜欢的是那种甜辣酱。当然,这里的味道也不赖,比很多所谓正宗韩国菜店铺要好出很多。
总数好像HK$53X,我都说,在香港吃日式烧肉真的很贵,台湾的朋友就幸福多了。题外话一则,招呼我的侍应是个南亚籍的女士,我开始便用英文点菜和沟通,但慢慢她转频道跟我说广东话。最奇怪的是,到邻桌入座,点菜的那位男士也用英语,但不甚灵光,她没转频道反而继续说英语,很怪!
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