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2020-06-21
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之前同先生食过九龙城分店，新鲜嘅食物同优质嘅服务令人留低深刻印象，辛劳完一星期，同先生嚟尖沙咀分店再叹一次海鲜餐。今次点嘅依然系尊贵海鲜套餐，海鲜连蔬菜篮有成十款咁多，非常丰富。点餐后侍应为我哋以蒸气消毒餐具，并送上啱啱炸起嘅鱼皮，边食边等。第一款送上嘅海鲜系潮式冻蟹，冇过多嘅调味，食出最原始嘅咸鲜，肉质亦相当结实。越南虎虾尺寸唔细，味道颇为鲜甜，口感爽弹。元贝虽然唔大，但胜在味道鲜甜，蒸完嘅汤汁千祈唔好浪费，要将精华倒埋入粥底。庆南蚝肥美饱满，蚝味重而且一啲都唔腥；刀贝尺寸中等，胜在清甜爽口。九孔鲍鱼大大只，肉质厚实，入口弹牙；龙趸片够鲜嫩，肉质爽滑带少少胶质。原只澳洲龙虾开边非常有睇头，而且肉质结实有咬口，入口啖啖肉令人非常满足。龙虾头仲有膏，色泽浅黄，香浓美味，非常邪恶。全晚嘅戏肉当然系罕有嘅大黄奄蟹，平日食到嘅奄仔蟹通常都比较细只，难得食到咁大只，仲爆哂膏，实在令人喜出望外。大黄奄蟹膏香肉甜，入口完全系鲜味爆发，加上肉质结实，相当有惊喜，系全晚嘅亮点。作为全餐唯一嘅本地货，有机蔬菜非常新鲜，食完咁多款海鲜当然要清一清味蕾。最后食埋猪骨粥底，米花开得灿烂，好有潮州粥嘅感觉，加入菜
即炸鱼皮
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今次点嘅依然系尊贵海鲜套餐，海鲜连蔬菜篮有成十款咁多，非常丰富。点餐后侍应为我哋以蒸气消毒餐具，并送上啱啱炸起嘅鱼皮，边食边等。
潮式冻蟹
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第一款送上嘅海鲜系潮式冻蟹，冇过多嘅调味，食出最原始嘅咸鲜，肉质亦相当结实。
越南大虎虾
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越南虎虾尺寸唔细，味道颇为鲜甜，口感爽弹。
日本大元贝
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元贝虽然唔大，但胜在味道鲜甜，蒸完嘅汤汁千祈唔好浪费，要将精华倒埋入粥底。
左: 韩国庆南蚝 右: 纽西兰刀贝蚌
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庆南蚝肥美饱满，蚝味重而且一啲都唔腥；
刀贝尺寸中等，胜在清甜爽口。
内: 台湾九孔鲍鱼 外: 深海龙趸片
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九孔鲍鱼大大只，肉质厚实，入口弹牙；龙趸片够鲜嫩，肉质爽滑带少少胶质。
澳洲青年龙虾
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原只澳洲龙虾开边非常有睇头，而且肉质结实有咬口，入口啖啖肉令人非常满足。
澳洲青年龙虾
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龙虾头仲有膏，色泽浅黄，香浓美味，非常邪恶。
大黄奄蟹
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全晚嘅戏肉当然系罕有嘅大黄奄蟹，平日食到嘅奄仔蟹通常都比较细只，难得食到咁大只，仲爆哂膏，实在令人喜出望外。
大黄奄蟹
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大黄奄蟹膏香肉甜，入口完全系鲜味爆发，加上肉质结实，相当有惊喜，系全晚嘅亮点。
有机蔬菜篮
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作为全餐唯一嘅本地货，有机蔬菜非常新鲜，食完咁多款海鲜当然要清一清味蕾。
粟米芋头猪骨粥
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虽然海鲜餐唔算平，但非常足料，大黄奄蟹更加系好有惊喜，海鲜亦处理得够干净，整体对得住价钱，又一次证明老板作为海鲜批发商绝对唔系浪得虚名。
张贴
