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2016-01-14
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对上一次吃上海菜已经是去年到上海看油菜花的季节，难得一日放假，夹夹朋友的午饭时间，来让我味蕾望梅止渴一下。新世纪重新装修后都很少过来吃饭，大大小小不同的饭店门面看来都摩登了不少。王家沙现在有午市套餐，看起来优惠，多款配搭更可令人试上多款食物，是个不错的主意。我们订了两份午市套餐，有汤品，饮品，两款凉菜，包点，主菜，白饭，是个很全面的组合。先来汤品，选了云吞鸡和酸辣汤，前者鸡味浓郁，味道清甜，鸡肉和云吞都很滑却不会老。后者材料丰富，唯酸味过了一点，但却很开胃。凉菜小巧迷你精致，都是开胃菜式， 由左至右有蒜泥白肉卷，四喜烤夫，野菌金针卷，蒜拍黄瓜。本人很喜欢这样点，可以每样试一点很满足。尤爱蒜泥白肉卷，虽然制作得比散点小巧，但仍一丝不苟的将配料「迷你化」令人吃到其味道和口感。 苏式鲜肉小笼包和上海蒸素饺。小笼包皮不算薄不易穿，但胜在够肉汁。相反，素饺皮较薄，当中的菜馅有上汤味道，很清新的感觉。主菜我们都选了镬气小炒，京葱爆羊肉和回锅肉。新鲜京葱味都被羊肉锁住了，镬气够刚刚好，羊肉也很鲜嫰。回锅肉汁是很老上海的味道，肉片都切得很薄，更加惹味。两个套餐每样份量也很迷你，我们亦未觉满足，还要多点
新世纪重新装修后都很少过来吃饭，大大小小不同的饭店门面看来都摩登了不少。
王家沙现在有午市套餐，看起来优惠，多款配搭更可令人试上多款食物，是个不错的主意。
我们订了两份午市套餐，有汤品，饮品，两款凉菜，包点，主菜，白饭，是个很全面的组合。
先来汤品，选了云吞鸡和酸辣汤，前者鸡味浓郁，味道清甜，鸡肉和云吞都很滑却不会老。后者材料丰富，唯酸味过了一点，但却很开胃。
凉菜小巧迷你精致，都是开胃菜式， 由左至右有蒜泥白肉卷，四喜烤夫，野菌金针卷，蒜拍黄瓜。本人很喜欢这样点，可以每样试一点很满足。尤爱蒜泥白肉卷，虽然制作得比散点小巧，但仍一丝不苟的将配料「迷你化」令人吃到其味道和口感。
苏式鲜肉小笼包和上海蒸素饺。小笼包皮不算薄不易穿，但胜在够肉汁。相反，素饺皮较薄，当中的菜馅有上汤味道，很清新的感觉。
主菜我们都选了镬气小炒，京葱爆羊肉和回锅肉。新鲜京葱味都被羊肉锁住了，镬气够刚刚好，羊肉也很鲜嫰。回锅肉汁是很老上海的味道，肉片都切得很薄，更加惹味。两个套餐每样份量也很迷你，我们亦未觉满足，还要多点一轮满足眼睛和胃部。
上海名物，当然不可缺少蟹粉小笼包。除了皮还是有点厚外，内里的蟹粉蟹汤却很鲜甜。
嘉美醉鸡，鸡皮晶莹剔透，酒味比一般上海菜的重，是名符其实的醉鸡。
三丝粉皮。三丝都是清新之选，份量比例平均，麻酱足够，是道百吃不厌的菜式。
红油抄手。云吞皮薄，肉馅多汁。更鸡上面的红油，甜甜的带点微辣，也不会太多把云吞都浸润著以致过湿。
吃得太多肉都要来点菜。鱼汤白菜，鱼汤鲜美，配上新鲜白菜仔是清新之选。
上海担担面（辣），很大碗实在抵食。麻酱味花生味都很出位，可惜略嫌辣味未见纵影。配面爽滑幼细，朋友在夹面的时候店员见我们有困难，主动提出帮我们剪一下，方便我们。
最后来一客小甜品，桂花酒酿珍珠丸子。粒粒雪白丸子活像珍珠一样，而且数量很多。淡淡的桂花味回荡在丸子之间，味道不会太甜，是健康之选。
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