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2019-02-22
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难得朋友今日早放工，就紧系约埋食餐饭倾下计饮两杯啦，今日又黎我去开嘅养心殿啦。有睇我文章嘅朋友都知我系养心殿常客，因为佢个麻辣汤真系令人食上瘾呀。佐敦分店系吴松街都算就脚，地铁站一出行几步就到。装修维持一向作风，古色古香，独有嘅屏风设计，稍为暗淡嘅灯光，营造出非常好嘅私隐感觉。门口有一个自助酱料区，自己出去随便混个适合嘅酱啦。打边炉点少得啤酒，难得Asahi都有买2送1，$64就有3支，超值呀今日我同朋友就叫左个鸳鸯锅 - 麻辣锅 x 美人锅 $188。麻辣锅方面，用左多种香料同药材，面头铺满辣椒，里面配上鸭血同冻豆腐，叫左小辣，唔算辣，但系麻嘅感觉十足，味度岩晒我地。美人锅就用左桃胶、乌鸡、南枣熬制而成，养颜佳品呀，食之前饮啖汤打个底，补一补先。配料方面: 手切肥牛(大) $338牛肉色泽红润，食落有牛味，油脂分布比例啱啱好，放入汤里轻轻滚佢十秒就食得啦，一阵就清碟。即炸脆响铃 $68响铃都可以话系打边炉必备嘅配料，养心殿既即炸脆响铃个人特别推介，份量足之余，佢个面就算你渌左耐左都仍然好脆，唔似一般响铃一渌就淋。手工丸类拼盘(12粒) $108黎个杂锦，一次过试哂全部味。手打的确唔同
难得朋友今日早放工，就紧系约埋食餐饭倾下计饮两杯啦，今日又黎我去开嘅养心殿啦。有睇我文章嘅朋友都知我系养心殿常客，因为佢个麻辣汤真系令人食上瘾呀。佐敦分店系吴松街都算就脚，地铁站一出行几步就到。
装修维持一向作风，古色古香，独有嘅屏风设计，稍为暗淡嘅灯光，营造出非常好嘅私隐感觉。
门口有一个自助酱料区，自己出去随便混个适合嘅酱啦。
打边炉点少得啤酒，难得Asahi都有买2送1，$64就有3支，超值呀
今日我同朋友就叫左个鸳鸯锅 - 麻辣锅 x 美人锅 $188。麻辣锅方面，用左多种香料同药材，面头铺满辣椒，里面配上鸭血同冻豆腐，叫左小辣，唔算辣，但系麻嘅感觉十足，味度岩晒我地。美人锅就用左桃胶、乌鸡、南枣熬制而成，养颜佳品呀，食之前饮啖汤打个底，补一补先。配料方面:
手切肥牛(大)
$338
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牛肉色泽红润，食落有牛味，油脂分布比例啱啱好，放入汤里轻轻滚佢十秒就食得啦，一阵就清碟。
即炸脆响铃
$68
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响铃都可以话系打边炉必备嘅配料，养心殿既即炸脆响铃个人特别推介，份量足之余，佢个面就算你渌左耐左都仍然好脆，唔似一般响铃一渌就淋。
手工丸类拼盘(12粒)
$108
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黎个杂锦，一次过试哂全部味。手打的确唔同，系弹牙D！6种丸包括黑松露虾丸、芝士牛肉丸、鹅肝墨鱼丸、梅茶猪肉丸同虾丸。个人最爱鹅肝墨鱼丸，中间真系有粒鹅肝，油香阵阵呀。
宽粉条
$38
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其实就系平时食到嘅薯粉，口感烟烟韧韧，煮到半透明就可以食用。吸晒麻辣汤嘅宽粉条，啖啖都充满住麻香，越食越过瘾。
翠丝水莲
$88
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台湾水莲外貌有d似葱，要用较剪剪开一段段去煮。食落口感几特别，爽爽脆脆，冇痴牙，菜中既极品。
芝麻汤丸 (6粒)
$48
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最后甜品搞下新意，叫左个汤丸预祝元宵。汤圆烟韧有芝麻香，好味。最估唔到系放落美人汤系几夹，入口微咸，咬落又甜，几过瘾。至于放麻辣汤就不予置评，哈哈。
总括来讲，养心殿个汤底真系令人食上瘾，麻辣汤依然系我最爱。配料方面，各分店水准一致，维持高质嘅，加上坐得舒服又有个人空间，都会同朋友继续黎。
张贴
