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2023-09-02
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行开沙田新城市都会留意吓隔离帝都酒店，以前间中会食吓佢地2+2 café & bar既buffet。最近行过原来搬咗落一楼，而家冇做buffet，走更精致的路线。全新主餐单包含多款食材，当然有靓嘢，例如日本鹿儿岛 A5 夏多布里昂和牛柳及澳洲 M6 和牛斧头扒。海鲜拼盘 $888巨型海鲜拼盘，有波士顿龙虾、生蚝、南非鲍鱼、北海道带子及虎虾多款海鲜，加上干冰的烟雾效果更有气势。生蚝带子鲜甜，鲍鱼龙虾大只，虎虾爽弹，配以六款酱汁(鲜辣根汁、辣根茄汁、青柠榄油、泰式酸辣汁、香辣蛋黄酱、南美香辣醋青酱)，更有层次。鲜番茄松叶蟹樱花虾方形意大利面 $258方形意大利面比平时食开既意粉硬身，更有口感。啖啖都有浓香番茄松叶蟹味，樱花虾的点缀令画面更丰富。火焰龙虾干邑浓汤 (1/2只新鲜龙虾）$218首先欣赏火焰龙虾，加入浓汤，最后放入忌廉。龙虾汤够晒浓，建议捞匀忌廉更香更滑。黑松露泡沫野菌汤 $108泡沫劲到好似饮Cappuccino 咁，中间黑色的黑松露唔系酱咁简单，系一片黑松露，好有诚意。泡沫入口顺滑，好香的野菌汤。火焰海盐焗原条海鲈鱼 $328海鲈鱼好似比沙封住一样，经过火焰，之后会切开。鲈鱼
最近行过原来搬咗落一楼，而家冇做buffet，走更精致的路线。
全新主餐单包含多款食材，当然有靓嘢，例如日本鹿儿岛 A5 夏多布里昂和牛柳及澳洲 M6 和牛斧头扒。
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海鲜拼盘 $888
巨型海鲜拼盘，有波士顿龙虾、生蚝、南非鲍鱼、北海道带子及虎虾多款海鲜，加上干冰的烟雾效果更有气势。生蚝带子鲜甜，鲍鱼龙虾大只，虎虾爽弹，配以六款酱汁(鲜辣根汁、辣根茄汁、青柠榄油、泰式酸辣汁、香辣蛋黄酱、南美香辣醋青酱)，更有层次。
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鲜番茄松叶蟹樱花虾方形意大利面 $258
方形意大利面比平时食开既意粉硬身，更有口感。啖啖都有浓香番茄松叶蟹味，樱花虾的点缀令画面更丰富。
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火焰龙虾干邑浓汤 (1/2只新鲜龙虾）$218
首先欣赏火焰龙虾，加入浓汤，最后放入忌廉。龙虾汤够晒浓，建议捞匀忌廉更香更滑。
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黑松露泡沫野菌汤 $108
泡沫劲到好似饮Cappuccino 咁，中间黑色的黑松露唔系酱咁简单，系一片黑松露，好有诚意。泡沫入口顺滑，好香的野菌汤。
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火焰海盐焗原条海鲈鱼 $328
海鲈鱼好似比沙封住一样，经过火焰，之后会切开。鲈鱼肉质细嫩，海盐令鱼味更突出，可以配埋酱汁食。
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鹿儿岛A4厚烧和牛肉眼(200克) 配烤虎虾 $628
鹿儿岛A4油脂感较强，满口油脂香，亦颇有饱肚感。牛肉有弹性，口感嫩。
虎虾烤得香又多肉。
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意大利咖啡芝士朱古力 $108
黑色球型的器皿充满神秘感，打开盖，tiramisu上面仲有tiramisu球，double tiramisu配以干冰烟雾，观感立即提升，望到都流口水。
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最后仲有Cocktail。
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