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2012-05-07
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之前已经试过一次大漠, 觉得唔错...今次友人们提议再游此店, 二话不说, 举脚赞成~!全店都是羊羊羊... 咩..... 不过若然不是太好羊肉的话, 最好对此铺远离一点... 因为真系好.........膻......架.....全羊宴~~ 要将所有𩠌菜都选用羊的不同部位来作的话, 真是少点信心也不行... 虽然是有少许油的感觉, 但羊味浓之外, 材料足...里面的材料平衡了羊肉多出来的膻味!!皮, 厚厚的!! 内里的羊松既香又可口... 更多了一份新彊感... 它是大小不一的羊柳粒, 但它比想像的更好吃... 扑鼻的香味加上香料, 并上口感松软的羊肉, 满分!! 吃完羊肉串, 心情已高兴得在半空, 再来这道羊西冷... 上天了.... 软硬度和生熟度拿摄得十分好, 真的有在口中溶化的感觉, 再次满分!! 如不是大爱羊肉的朋友们, 到了这道菜, 可能已经会有腻的感觉出来了...但属Lamb lover的我们, 再转战这羊排, 相信是想试著用大量蔬菜来把膻味跟油腻感减低,但肉质同时也有很多油脂的部份, 真的有油腻腻~ 但清汤有帮助冲淡一些啦~ 出色的地方是油脂地方分布平均, 因此口
今次友人们提议再游此店, 二话不说, 举脚赞成~!
全店都是羊羊羊... 咩..... 不过若然不是太好羊肉的话, 最好对此铺远离一点...
因为真系好.........膻......架.....
全羊宴~~
要将所有𩠌菜都选用羊的不同部位来作的话, 真是少点信心也不行...
虽然是有少许油的感觉, 但羊味浓之外, 材料足...里面的材料平衡了羊肉多出来的膻味!!
皮, 厚厚的!! 内里的羊松既香又可口... 更多了一份新彊感...
它是大小不一的羊柳粒, 但它比想像的更好吃... 扑鼻的香味加上香料, 并上口感松软的羊肉, 满分!!
吃完羊肉串, 心情已高兴得在半空, 再来这道羊西冷... 上天了.... 软硬度和生熟度拿摄得十分好, 真的有在口中溶化的感觉, 再次满分!!
如不是大爱羊肉的朋友们, 到了这道菜, 可能已经会有腻的感觉出来了...但属Lamb lover的我们, 再转战这羊排, 相信是想试著用大量蔬菜来把膻味跟油腻感减低,
但肉质同时也有很多油脂的部份, 真的有油腻腻~ 但清汤有帮助冲淡一些啦~
出色的地方是油脂地方分布平均, 因此口感不会太干...羊鞍中间的地方是7成熟, 而旁边的地方就烧到4-5成熟左右...
难度可算高, 但成功的话更美味,
因此就算没放任何一款香草/调味料, 都已经是极之美味, 再一次满分~
咖哩再加上羊腩是一个很好的配搭, 羊腩软硬度适中...但煮法+香料特别, 很有风味...
黄饭+羊肉本来感觉蛮重的, 但可能为了丰富口感和最后一道菜不想再带油腻感,所以有蕃茄出现耶, 总是觉得蕃茄和羊肉不是朋友,
但经过这炒饭, 它们加深认识后, 原来是可以做朋友的~
经过一整夜的羊肉洗礼后, 最后在甜品补上这布丁... 羊奶又香又滑, 又不会有膻味, 细腻丰富的布丁...
最后也要来个满分
非常出色的全羊宴!!! 诚意推荐!!!
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