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2021-02-17
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今年留港过年，偏偏没有任何过年气氛：年宵市场冇咗、戏院唔开、主题公园（甚至普通公园）暂时关门、连夜晚出街食饭的机会都没有！幸好经过一轮网上搜索，终于找到一间之前未去过的私人营运农庄开门营业，可以安排室外团体活动予一班小朋友，不需要郁在家中过年。「假日农场」位于上水与粉岭之间，地点很偏僻，需要由粉锦公路其中一个分叉单程路口转入，再经过一条弯弯曲曲的小路才到达。自己揸车好大机会唔识路，就算识路都未必有驾驶技巧走过那条小路 ⋯⋯ 尤其是出现对头车的时候。建议最好还是搭的士。虽然农庄名字有「农场」两个字，耕种有机菜的农地只占极少面积，养牛养羊也只是为了吸引游客；主要收入来源还是一家大细游客及团体游的入场费。场内有大片草地租给入场人士作日营，亦有供应 BBQ 烧烤包，最大卖点就是有很多适合小朋友的游乐设施。之前去过新界的其他私人农庄，暂时以这一个最适合有小朋友的家庭。农场内有小卖部，都是汽水、鱼蛋、卤水鸡翼之类的简单食品，较为特色是田园薄荷奶茶及自转棉花糖。再往下走就是真真正正的开放式厨房，只用简单的铁丝网同行人通道分隔。铁架上面挂起了一只只已经烧熟了、香喷喷的「无酒鸡」($280)，如果提前预
虽然农庄名字有「农场」两个字，耕种有机菜的农地只占极少面积，养牛养羊也只是为了吸引游客；主要收入来源还是一家大细游客及团体游的入场费。场内有大片草地租给入场人士作日营，亦有供应 BBQ 烧烤包，最大卖点就是有很多适合小朋友的游乐设施。之前去过新界的其他私人农庄，暂时以这一个最适合有小朋友的家庭。
农场内有小卖部，都是汽水、鱼蛋、卤水鸡翼之类的简单食品，较为特色是田园薄荷奶茶及自转棉花糖。
再往下走就是真真正正的开放式厨房，只用简单的铁丝网同行人通道分隔。铁架上面挂起了一只只已经烧熟了、香喷喷的「无酒鸡」($280)，如果提前预订就只需$250。差不多所有入场人士都会帮衬，因为农场里边冇其他选择，除非你自携食物BBQ、或者帮衬BBQ烧烤包；也没有可能代叫外卖 - 根本冇人会送货去这么偏僻的地方。
炉头非常原始，竟然是自家堆砌的砖窑！揭开砖窑的生铁盖，可以见到砖窑底烧到火红的炭火堆；砖窑内壁就挂满一只只大肥鸡。估唔到农场所供应的是货真价实、明炉炭火烧鸡！
烧鸡厨房旁边还有一个面包炉，现场自家炉制菠萝包及蛋挞。价钱非常吸引，菠萝包每个$5，蛋挞每个$8；同市区一间普通饼店的定价差不多。
用餐的地方非常简陋。但农场总算提供了食烧鸡的必要工具：弃置鸡骨的小胶桶、即弃手套、烧烤钳及一把小刀。只可惜小刀唔锋利，根本没有办法切开鸡胸骨及鸡背骨，最终还是需要用人手直接撕下鸡肉。一家大细分享一只烧鸡就没有所谓，如果系同朋友一齐分享的话，就似乎不太好了。农场应该考虑提供一把鸡骨剪，会更加方便。
「无酒鸡」(冇走鸡)（$280）同超市大型电烤炉的烤鸡比较，价钱贵了一截；定价同市区一间普通中式酒楼差不多，以场地环境来说，其实都算几贵。不过，卖相实在非常吸引。烤鸡不停出炉，只只热辣辣，狂喷白烟。鸡皮又烤至金黄色，就算未食，已可以感受到鸡皮的香脆。撕开鸡腿，未见有大量鸡油鸡膏，只见丰溢的鸡汁，一定系密闭砖窑的炭火高温逼出了所有鸡油。大啖咬下去，由于大部份鸡油鸡膏被「烤走了」，鸡皮显得份外香脆、亦有一份木炭烧焦的香气，同时又保留了少少鸡皮的滑溜口感，较用滚油炸的炸子鸡鸡皮更好吃。鸡膏被高温炭火「烤走了」的鸡肉，唔肥腻、但又嫰滑多汁，好味道！超市大型电烤炉的烤鸡完全冇得比，味道差了一大截；普通中式酒楼的所谓烧鸡（其实即是炸子鸡），同样比不上这一只「无酒鸡」。两大一小三个人刚刚好吞噬整只「无酒鸡」(冇走鸡)，果然名副其实「冇走鸡」！
「无酒鸡」(冇走鸡)
$280
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入场费大人小朋友一律$120，如果系公众假期或者其他特别日子就要$160，虽然价钱唔算便宜，但农庄场地够大、又有很多游乐设施，都算合理。更难得所有游乐设施都由农场营办商人手制造，并非坊间儿童游乐场的组合式游乐设施，有心思、抵赞！亦因为自家制作，每一项游乐设施都有专门人员负责「操作」，确保小朋友的安全。
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