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2021-06-11
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作为元朗国居民一份子，早有听闻爆辣冷面，之前店舖位置很难找，现在搬了新舖，就脚得多，首次试辣，希望菊花顶得住！我们点了什么：。爆多蟹籽冷面。。赛螃蟹杯面。。爆炒鸡软骨。。招牌蟹籽沙律。。爆辣鸡翼。。爆辣生蒜油。—————。爆多蟹籽冷面。我发现基本上所有𩠌菜的名字都有「爆辣」，我果然太大意，竟然忘了这家店是主打爆辣，还高估了自己，把The Bread拉进这个火辣辣的陷阱。对，我们点了中辣！爆多蟹籽冷面，面如其名，蟹籽真的多到连面条都看不见。冷面的韧度刚刚好，很怕面条软滋滋的。调味方面，除了太辣之外，非常惹味，拌上很多生蒜。除非你在谭仔平日都吃到中辣或以上，不然建议只点小辣或者蚊仔辣就好。蟹籽除了提供视觉上的震撼之外，亦增添了鲜味与口感。—————。赛螃蟹杯面。赛螃蟹杯面看起来很有趣，用了平日喝珍珠奶茶的杯，下面同样是冷面，上面是青瓜丝、蟹籽、蟹柳、蛋丝，而赛磅蟹是蛋碎拌上沙律酱？吃不太出，味道不是太特别，主要为增加口感层次。—————。招牌蟹籽沙律。唯一不辣的一道，The Bread狂吃解辣，非常足料，底部是青瓜丝，上面铺上了蛋丝、带子裙边、蟹籽、粟米，最后再洒上紫菜丝。青瓜丝刨得够细，
我们点了什么：
。爆多蟹籽冷面。
。赛螃蟹杯面。
。爆炒鸡软骨。
。招牌蟹籽沙律。
。爆辣鸡翼。
。爆辣生蒜油。
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。爆多蟹籽冷面。
我发现基本上所有𩠌菜的名字都有「爆辣」，我果然太大意，竟然忘了这家店是主打爆辣，还高估了自己，把The Bread拉进这个火辣辣的陷阱。对，我们点了中辣！
爆多蟹籽冷面，面如其名，蟹籽真的多到连面条都看不见。冷面的韧度刚刚好，很怕面条软滋滋的。调味方面，除了太辣之外，非常惹味，拌上很多生蒜。除非你在谭仔平日都吃到中辣或以上，不然建议只点小辣或者蚊仔辣就好。蟹籽除了提供视觉上的震撼之外，亦增添了鲜味与口感。
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。赛螃蟹杯面。
赛螃蟹杯面看起来很有趣，用了平日喝珍珠奶茶的杯，下面同样是冷面，上面是青瓜丝、蟹籽、蟹柳、蛋丝，而赛磅蟹是蛋碎拌上沙律酱？吃不太出，味道不是太特别，主要为增加口感层次。
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。招牌蟹籽沙律。
唯一不辣的一道，The Bread狂吃解辣，非常足料，底部是青瓜丝，上面铺上了蛋丝、带子裙边、蟹籽、粟米，最后再洒上紫菜丝。
青瓜丝刨得够细，The Bread嫌太细碎没口感，我却挺爱的，感觉较柔软，亦更挂汁。带子裙边没有腥臭味，调味亦够惹味，其他配料全部都足料新鲜。如果在减肥的朋友记得要少汁或汁另上，因为店家的沙律酱给得好慷慨。
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。爆炒鸡软骨。
一般吃鸡软骨都是日式炸鸡软骨，这次第一次吃爆炒的鸡软骨。店家说这是新产品，用上自家爆辣油生蒜爆炒，辣度刚好，带有蒜香，底下舖上了青瓜丝，个人建议考虑别用青瓜丝舖底，因为外卖盒盖住后青瓜丝放久了会出水，影响鸡软骨口感，可考虑切片或隔开放旁边会比较好。有个别几粒比较肥又或者太硬，但整体而言是会另人一粒接一粒吃的小食。
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。爆辣鸡翼。
The Big是鸡翼大王，见有鸡翼就一定要试，与The Bread一人一只不用争。
鸡翼颇厚肉，肉质饱满扎实，味道基调为蒜香，并加入辣油和新鲜辣椒，如果可以加多点麻香会更赞。可惜的是不够入味，吃到近骨位味道较淡，而且不够软稔，肉有点痴骨。
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。爆辣油生蒜。
感谢店定大赠送，我使用了这个酱料来凉拌青瓜木耳，另外加点香醋和酱油已经很好吃，辣度适中。下次再试用来炒肉！
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