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2009-08-15
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在香港打正做葡国菜的餐馆不多.(不是指澳门葡式荼餐厅那种)不管做得是不是正宗,只要是好食的已更加是少之又少!在早前的一个饭局上问过在坐食友,大恶男兄推荐这里的胡椒虾,听过后一直念念不忘,终于忍不住订位一试!此店位于船街尽头,内里座位不多台与台的距离非常少,是名付其实的小店!两人被安排坐在靠近厨房的位置.一向与酒精无缘!所以试不到这里的持饮Sangria.苹果梳打----味道并无特别,不过细心在用一个雪冻的杯上台,感觉颇注重细节.餐包----餐包本身是普通货,但是由Uncle教路用Parmesan 芝士粉加橄榄油沟埋做Dip点嚟食都系第一次!打电话来订位时Irene询问要不要试招牌菜?但最少要订半只!心想2人点食得晒半只乳猪?但她说会向其它没有预定的客人再和我们分一半,心想连招牌菜都不试的话…食唔晒大不了打包!结果都只是要了1/4!葡式乳猪----一贯外国式做法!皮连肉一齐上台.热辣辣新鲜出炉!表皮脆但比较干身,连著肉的部份不算多,肉质嫩滑入味.可以说是好味而不是特别出色!(因为在外地吃过更好的)炸马介休球----一向对种咸鱼兴趣不大!因为肉质极粗嚡而味道又不是特别.粗嚡的鱼肉纤维加幼滑
此店位于船街尽头,内里座位不多台与台的距离非常少,是名付其实的小店!
两人被安排坐在靠近厨房的位置.
一向与酒精无缘!所以试不到这里的持饮Sangria.
苹果梳打----味道并无特别,不过细心在用一个雪冻的杯上台,感觉颇注重细节.
餐包----餐包本身是普通货,但是由Uncle教路用Parmesan 芝士粉加橄榄油沟埋做Dip点嚟食都系第一次!
打电话来订位时Irene询问要不要试招牌菜?但最少要订半只!心想2人点食得晒半只乳猪?但她说会向其它没有预定的客人再和我们分一半,心想连招牌菜都不试的话…食唔晒大不了打包!结果都只是要了1/4!
葡式乳猪----一贯外国式做法!皮连肉一齐上台.热辣辣新鲜出炉!表皮脆但比较干身,连著肉的部份不算多,肉质嫩滑入味.可以说是好味而不是特别出色!(因为在外地吃过更好的)
炸马介休球----一向对种咸鱼兴趣不大!因为肉质极粗嚡而味道又不是特别.粗嚡的鱼肉纤维加幼滑的薯蓉炸成球,作为小食尚算合格.
白酒煮蚬----其实煮法大同小异,要分高下唯有靠材料新鲜!用的是体形较大的Manila Clam,Size只比Cherry Clam略细.只只肥美饱满鲜味足!这里的可以推介!
葡式烧沙甸----颇难做得好的一款鱼,试过很多其它的餐厅此菜做得外面腥里面苦!这里没有这情形出现,但略嫌不够干身!做得香口一点效果会更佳!
胡椒虾----一开煲盖浓烈的胡椒味已经涌出!入口并不感到辛辣,肉质新鲜弹牙,胡椒的味道完全渗入虾内,连虾头也非常入味!细看煲内有三种不同的胡椒粒,看得出是厨师有心机之作!
吃完已经饱到甜品吃不下,家庭式的经营令人有一种亲切感.没有一般餐厅经理和下属的那种紧张压迫感,感觉不错!
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