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2018-09-07
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人生第一次食omakasa ，真系好期待，去到鮨鹤，发觉喱到装修好日式，好静。我地坐左系bar枱，有大概4枱人，所以师傅都好忙。前菜3点：有未来粟米，汤叶同黑梅贝。劲钟意食呢个未来粟米，一开始见佢系生嘅，仲觉得好搞笑，点知一食落去真系好清甜，完全冇草青味，食完一旧又想再食多旧。汤叶系日本豆腐皮，食落去淡淡嘅豆腐香味，有少少似我哋香港嘅腐竹，口感亦都几好。黑梅贝系螺类咁，食落非常爽口弹牙。北海道珍蚝：呢个北海珍蚝真系不得了，非常鲜甜，而且好大只，食完之后成个口腔都系𠮶阵海水味同埋蚝，非常新鲜。玫鱼子海胆茶碗蒸：喱个应该系我食过最好食嘅茶碗蒸，佢嘅鱼子好大粒好鲜甜！ 海鲜都新鲜，啲蛋索哂啲汁，正！海螺，北寄贝，平政，依左目：四个都系刺身，粒贝同北寄贝好爽口。店员话平政系比油甘鱼高一个level, 我觉得口感食落同油甘鱼差不多，新鲜！ 依左目系火炙，所以食落香口。煮鲍鱼：好入味，鲍鱼唔韧，仲有冬菇！我觉得熟食仲正过鱼生，可能我比较钟意热食！白虾，春姜：职员话呢个白虾系配青鱼内藏（唔系好记得），食落口感我觉得有啲似鱿鱼。春姜系俾你系食寿司之前清一清个口，呢个春姜好好味，唔似平时喺寿司店食𠮶啲一
前菜3点：
有未来粟米，汤叶同黑梅贝。劲钟意食呢个未来粟米，一开始见佢系生嘅，仲觉得好搞笑，点知一食落去真系好清甜，完全冇草青味，食完一旧又想再食多旧。汤叶系日本豆腐皮，食落去淡淡嘅豆腐香味，有少少似我哋香港嘅腐竹，口感亦都几好。黑梅贝系螺类咁，食落非常爽口弹牙。
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北海道珍蚝：
呢个北海珍蚝真系不得了，非常鲜甜，而且好大只，食完之后成个口腔都系𠮶阵海水味同埋蚝，非常新鲜。
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玫鱼子海胆茶碗蒸：
喱个应该系我食过最好食嘅茶碗蒸，佢嘅鱼子好大粒好鲜甜！ 海鲜都新鲜，啲蛋索哂啲汁，正！
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海螺，北寄贝，平政，依左目：
四个都系刺身，粒贝同北寄贝好爽口。店员话平政系比油甘鱼高一个level, 我觉得口感食落同油甘鱼差不多，新鲜！ 依左目系火炙，所以食落香口。
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煮鲍鱼：
好入味，鲍鱼唔韧，仲有冬菇！我觉得熟食仲正过鱼生，可能我比较钟意热食！
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白虾，春姜：
职员话呢个白虾系配青鱼内藏（唔系好记得），食落口感我觉得有啲似鱿鱼。春姜系俾你系食寿司之前清一清个口，呢个春姜好好味，唔似平时喺寿司店食𠮶啲一片片咁，但系有啲辣。
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筋子，鲭鱼，赤鱼，秋刀肉：
今次就麻麻哋，个口感有少少唔钟意，鲭鱼同埋赤鱼味道几好，佢每个寿司都系会有调味，基本唔使点豉油都够味。
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牡丹虾，赤身，毛蟹：
呢三款寿司比较钟意食牡丹虾，个虾上面仲有啲樱花虾同埋酱，非常浓味！毛蟹亦都唔错，啖啖蟹肉。
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味噌汤：
好好饮，仲好足料，有鱼肉，螺，好饮！
石桓贝，大拖罗，海胆，手卷：
个石桓贝好新鲜，上枱仲识郁嘅。大拖罗好厚身。第一次食咁多海胆嘅寿司，但食到最后有啲饱，就觉得有啲漏。手卷普通。
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小玉西瓜：
几甜！
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女仔侍应服务态度几好，主动同我地介绍返每款食物。
张贴
