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2017-06-16
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香港几乎每区都有火锅店, 一个圆型大锅, 自己喜欢的生料放在滚起汤底变熟, 热呼呼送进口里的感觉特别美味. 好几次吃不同店的水煮鱼/牛都是全部弄好以一大个盘上枱, 总觉得很浪费充满辣椒香料和精华的汤底, 不如来个烤鱼+火锅吧！ 今日行得太多路, 泊车泊到老远, 趁个锅未上枱order个小食 芥末木耳 ($28) 这个健康食物, 净吃是没有味道的, 但加入Wasabi即刻摇身一变成为好味的「前菜」, 怕wasabi味的fd都接受到, 木耳很爽脆, 味道好清新而不呛喉, 很开胃. 从不浪费食物的我, 「食得哂先至好嗌」地order细边的剁椒味烤鱼($185), 问了店员有几辣. 就知道是越食越辣的所以只叫了小辣. 没多久便送来了, 好多京葱和洋葱, 第一件事便是掉哂d芫茜. 心目中的剁椒是所有辣椒都剁得碎碎的然后辣味全数释出, 呷了口头啖汤, 是刺激的渐辣味, 慢性麻入味蕾中. 即使小辣, 亦是众多款式的最辣的. 大啖肉一咬, 劲入味!! 识食一定是先夹一大份肉再浸一浸汤底, 连鱼皮都劲好味, 整个小碟都是鱼骨, 吃著吃著有如待应所讲--越吃越辣, 所有剁成小粒的各种"椒
今日行得太多路, 泊车泊到老远, 趁个锅未上枱order个小食
芥末木耳 ($28)
这个健康食物, 净吃是没有味道的, 但加入Wasabi即刻摇身一变成为好味的「前菜」, 怕wasabi味的fd都接受到, 木耳很爽脆, 味道好清新而不呛喉, 很开胃.
从不浪费食物的我, 「食得哂先至好嗌」地order细边的剁椒味烤鱼($185), 问了店员有几辣. 就知道是越食越辣的所以只叫了小辣. 没多久便送来了, 好多京葱和洋葱, 第一件事便是掉哂d芫茜. 心目中的剁椒是所有辣椒都剁得碎碎的然后辣味全数释出, 呷了口头啖汤, 是刺激的渐辣味, 慢性麻入味蕾中. 即使小辣, 亦是众多款式的最辣的.
大啖肉一咬, 劲入味!! 识食一定是先夹一大份肉再浸一浸汤底, 连鱼皮都劲好味, 整个小碟都是鱼骨, 吃著吃著有如待应所讲--越吃越辣, 所有剁成小粒的各种"椒"在口中挥发, 白色粗粗地洋葱滚到好林而且入哂味, 此时已经满头大汗!
没浪费汤底, order几个较索汤底的生料(真正汁都捞埋), 加了小许鱼汤.
竹笙 ($38)
食亲谭仔必叫, 系平时超级市场海味area的竹笙, 最适合索汤, 因为无响铃油炸过的「热气」, 而且价钱尚算亲民, 放入充满鱼味和椒香的汤底拖一拖, 超烫口！
生粉皮 ($22)
其实不知生粉皮是甚么东东, 原来是「鸡丝粉皮」中的粉皮, 渌一段时间变透明的家伙. 又一索汤底之选.
肥牛 ($60)
我觉得无论是普通打边炉, 以至鸡煲, 水煮, 肥牛是必叫的item, 识食一定在同一餐吃水煮鱼和水煮肥牛, 肥牛切得厚薄适中, 没有过多肥膏, 而且送上枱时牛肉颜色看得出是刚从冻柜拿出的, 加分！
冰镇酸梅汤 ($36)
通常打边炉不会叫一jar jar饮品, 糖水水多过料. 但见是「自家制」尽管一试, 不太甜, 真亦都好解渴. 之后还叫多了一jar...解辣!
今次只有两个口叫不到太多, 下次叫多两个fd可以嗌多d开心share, 如果有个option叫「半份」相信我地会食得更happy～
用餐期间听到好几个booking call, 好在我俩早了来吃.
题外话/补充资料：
坐得舒服
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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