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2019-05-02
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钟意食牛的朋友今日约左我去湾仔试熟成牛扒！熟成牛扒即系风干后的牛肉。餐厅位于QRE Plaza 的23楼，环境雅致，餐厅装修以木为主感觉令人放松，而且有少少复古的感觉。我地叫左Four Course Menu Set $480 一个人，价钱合理。首先系Oyster on selection：餐厅使用了法国生蚝， 肉质较为肥厚！生蚝口感清爽而且海水味较浓郁，十分新鲜。我和朋友各点了一款前菜，其中有Fole Gras in Josper Grill 同Daily seasonal clams 。Fole Gras in Josper Grill： 外层金黄香 脆，切开里面有少少粉嫩的颜色，鹅 肝甘腴的香气在口 腔慢慢融化。Daily seasonal clams ：大蚬大只又鲜甜，而且完全没有沙，加上餐厅的忌廉汁整得好好，令人一口接一口！好快食晒。主菜到la~分别有Sirloin steak 同埋Sirloin steak (30 days Dry-Aged) ！两款的牛肉都系西冷。Sirloin steak：餐厅大概煮至7成熟，牛肉味浓郁而且肉汁也比较丰富。 Sirloin stea
我地叫左Four Course Menu Set $480 一个人，价钱合理。
首先系Oyster on selection：餐厅使用了法国生蚝， 肉质较为肥厚！生蚝口感清爽而且海水味较浓郁，十分新鲜。我和朋友各点了一款前菜，其中有Fole Gras in Josper Grill 同Daily seasonal clams 。
Oyster on selection
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Fole Gras in Josper Grill： 外层金黄香 脆，切开里面有少少粉嫩的颜色，鹅 肝甘腴的香气在口 腔慢慢融化。
Fole Gras in Josper Grill
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Daily seasonal clams ：大蚬大只又鲜甜，而且完全没有沙，加上餐厅的忌廉汁整得好好，令人一口接一口！好快食晒。
Daily seasonal clams
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Daily seasonal clams
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主菜到la~分别有Sirloin steak 同埋Sirloin steak (30 days Dry-Aged) ！两款的牛肉都系西冷。
Sirloin steak：餐厅大概煮至7成熟，牛肉味浓郁而且肉汁也比较丰富。
Sirloin steak
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Sirloin steak (30 days Dry-Aged) ：30天熟成牛肉颜色比普通的牛肉更鲜红，油花比Sirloin steak较多，口感也更为丰富！！口感软腍得来有嚼劲，且牛肉味突出。
Sirloin steak (30 days Dry-Aged)
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最后就系甜品Mousse au Chocolate ：甜品Mousse的黑朱古力味道浓厚，不会太甜！
Mousse au Chocolate
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