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2017-08-16
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黄记煌，这个名字对我较陌生，但朋友特意相约到此，原来她曾到深圳食过回味！三汁焖锅很有特色，我们点了牛蛙焖锅。职员先拿出一个红色层层塔出来，先放底油，有中药成分和植物油，再放蔬菜，例如红薯、萝卜、西芹、养生的红枣、杞子、淮山，色彩缤纷而且份量很多，这正正是焖锅的特性，利用植物焖出水份，再蒸熟之后均匀铺下的田鸡腿。等五分钟后，店员先加入秘制咸鲜酱，再焖蒸一会先食得了！田鸡焖锅卖相很吸引，我先食田鸡腿，啖啖肉，多食却不觉腻。而且酱汁很鲜美，不会太咸，有微微辣味来提味。蔬菜部分亦吸收汤汁精华和田鸡肉味，很惹味。特别是红薯，甜甜的，又焾身。当我们吃得差不多的时候，便再加上高汤做火锅。我们点了澳洲面颊肉，牛味也算突出，而且没有太多脂肪部份， 却带点牛筋，更显得有口感，但一点也不「鞋」，我觉得比肥牛更好！手打芝士牛肉丸较为惊喜，我们点了小份，有三粒。牛肉丸很Juicy, 肉味也很出，加上中间有流心的芝士，咸咸香香，味道很好。另外白鳝片也是火锅的好配搭,煮滚后白鳝片变得爽脆，口感弹牙，白鳝皮也保持着滑溜贸感。蜂巢豆腐略嫌雪得较硬，要浸耐点先软身，但是既然可以在海棉的质感般，吸收到汤底的鲜甜。我们也点了
三汁焖锅很有特色，我们点了牛蛙焖锅。职员先拿出一个红色层层塔出来，先放底油，有中药成分和植物油，
再放蔬菜，例如红薯、萝卜、西芹、养生的红枣、杞子、淮山，色彩缤纷而且份量很多，这正正是焖锅的特性，利用植物焖出水份，
再蒸熟之后均匀铺下的田鸡腿。等五分钟后，店员先加入秘制咸鲜酱，再焖蒸一会先食得了！
田鸡焖锅卖相很吸引，我先食田鸡腿，啖啖肉，多食却不觉腻。而且酱汁很鲜美，不会太咸，有微微辣味来提味。
蔬菜部分亦吸收汤汁精华和田鸡肉味，很惹味。特别是红薯，甜甜的，又焾身。
当我们吃得差不多的时候，便再加上高汤做火锅。
我们点了澳洲面颊肉，
牛味也算突出，而且没有太多脂肪部份， 却带点牛筋，更显得有口感，但一点也不「鞋」，我觉得比肥牛更好！手打芝士牛肉丸较为惊喜，
我们点了小份，有三粒。牛肉丸很Juicy, 肉味也很出，
加上中间有流心的芝士，咸咸香香，味道很好。另外白鳝片也是火锅的好配搭,
煮滚后白鳝片变得爽脆，口感弹牙，白鳝皮也保持着滑溜贸感。蜂巢豆腐略嫌雪得较硬，
要浸耐点先软身，但是既然可以在海棉的质感般，吸收到汤底的鲜甜。我们也点了娃娃菜，蔬菜正正常常，主要去一去火锅的油腻感。
最后店员送上甜品，原来开张期间他们会送许留山的芒之恋！
真是惊喜！芒果小丸子和亮晶晶保持着水准，小丸子烟烟韧韧，亮晶晶则滑嘟嘟，和甜甜的芒果汁很配搭。糯米糍的皮略厚，但芒果很甜。我们也多点一份芒果黑糯米，黑糯米仍有质感，不会太焾身，味道也不错。
整体来说，焖锅体验特别，成品很惹味，而服务质素亦值得一赞！
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