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2016-05-26
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天后一带有不少食肆，各国菜式也有。友人今晚想吃日本菜，就随她意到了这家充满日式风味的餐厅。大门紧闭，路人看不到里头布置，跟日本的居酒屋有点相似，进去后的装修布局也别具风味，有师傅在吧店一旁为客人制作新鲜的鱼生等食品。我们便找了一个接近门口的吧店位置坐下，点菜下单。第一道菜便是刺生拼盘，包括吞拿鱼腩、油甘鱼、日式池鱼他他。拖罗肉厚肥美，吞拿鱼腩色泽明亮，配上芥末，鲜味十足。油甘鱼更是切成丝片，每件大小分量相约，更见得师傅的刀功。第二道是生菜胡麻包三文寿司，以生菜包著刺身配上调味料，这种吃法我以前没有吃过，感觉有点像手卷，但又没有手卷的厚实感，倒吃得十分爽快，感觉满有趣，可以一试。第三道是吞拿鱼腩配脆蛋，接著来到熟食的部分。多汁而口感丰富的碎切鱼腩配上炸好的脆蛋，一软一脆，非常过引，味道也是没有好批评的，可怕分量太少，我还想多吃一个呢。第四道则是焗牛骨髓酿鳕场蟹肉，这个菜是这么多个菜之中最fancy的。上桌时有一个精巧的小火炉承著牛骨，里面全都是满满的骨髓酿蟹肉，配上面包，吃法有点像鱼子酱，但我觉得就这样吃著酿肉味道也不会太浓，而且味道很好，从没有想到可以把蟹肉和骨髓这样混搭。问题也是一样
天后一带有不少食肆，各国菜式也有。友人今晚想吃日本菜，就随她意到了这家充满日式风味的餐厅。大门紧闭，路人看不到里头布置，跟日本的居酒屋有点相似，进去后的装修布局也别具风味，有师傅在吧店一旁为客人制作新鲜的鱼生等食品。我们便找了一个接近门口的吧店位置坐下，点菜下单。
第一道菜便是刺生拼盘，包括吞拿鱼腩、油甘鱼、日式池鱼他他。拖罗肉厚肥美，吞拿鱼腩色泽明亮，配上芥末，鲜味十足。油甘鱼更是切成丝片，每件大小分量相约，更见得师傅的刀功。
第二道是生菜胡麻包三文寿司，以生菜包著刺身配上调味料，这种吃法我以前没有吃过，感觉有点像手卷，但又没有手卷的厚实感，倒吃得十分爽快，感觉满有趣，可以一试。
第三道是吞拿鱼腩配脆蛋，接著来到熟食的部分。多汁而口感丰富的碎切鱼腩配上炸好的脆蛋，一软一脆，非常过引，味道也是没有好批评的，可怕分量太少，我还想多吃一个呢。
第四道则是焗牛骨髓酿鳕场蟹肉，这个菜是这么多个菜之中最fancy的。上桌时有一个精巧的小火炉承著牛骨，里面全都是满满的骨髓酿蟹肉，配上面包，吃法有点像鱼子酱，但我觉得就这样吃著酿肉味道也不会太浓，而且味道很好，从没有想到可以把蟹肉和骨髓这样混搭。问题也是一样，份量要是多一点就好了。
接下来的则是串烧，包括和牛、猪大肠和明太子汁烧墨鱼。上面其他菜式虽然相当不错，但这些串烧是我最喜欢的，和牛串烧入口即溶，牛味十足，火候刚好，是我吃过最好吃的串烧之一。猪大肠也是没得说，吃著吃著忘记拍照就只剩一件了，明太子汁烧墨鱼也是风味十足，吃过之后全部串烧都想多来一客。
最后的蟹粥底味道也很好，但对我来说有点稀，再浓厚一点就非常好了。
饮品方面，选了青森苹果汁，可惜冰有点多溶了后，令苹果汁味道淡了，换另一种将冰和饮料分开的容器承载会较好。总的来说，这家餐厅味道相当不错，尤其是串烧，下次我有机会会再来的。
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