影片
更多
2012-08-17
2438 浏览
是日庆生日, 要有特色兼好食的私房菜, 远离中环金钟的地方, 看这间的好评及没有劣评, 应该都不会太差的心态去Check it out, 之前已跟店问定怎样去, 他们好详细地说明路线, 因大厦没有停车场, 要泊到另一条街, 他们如乘巴士也很方便。这店的特色是可以坐吧位, 可以看到厨师的功架, 很大的厨房, 亦不是很油烟, 坐得都还舒服,另外, 免开对瓶是私房菜的好处, 所以自行带了一瓶红酒。一坐下, 他们送了2杯白酒, 等我们可以relax 一下, 才开始我们的美食旅程。预先并不知道Menu, 可以有一个surprise。其实店都宽敞, 因为位于香港仔的工厂区, 不是很就脚的地点,但星期三都有10多人两台坐著。先来一客热腾腾的橄榄蕃茄面, 好松软, 可以配油醋或三文鱼酱, 即使不配也相当可口, 所以我觉得西餐厅的面包是相当重要, 留下一个好的impression, 赞!头盘有麻油鱼子海胆带子刺身, 食材都很新鲜, 麻油配搭起来有创意, 略嫌麻油太香盖过海胆鲜味蟹肉菠菜汤, 看著厨师亲手把蟹肉塾底再放汤, 味道有些像龙虾汤, 加上忌廉令汤浓稠适中, 好creamy的感觉slow cook
这店的特色是可以坐吧位, 可以看到厨师的功架, 很大的厨房, 亦不是很油烟, 坐得都还舒服,另外, 免开对瓶是私房菜的好处, 所以自行带了一瓶红酒。一坐下, 他们送了2杯白酒, 等我们可以relax 一下, 才开始我们的美食旅程。预先并不知道Menu, 可以有一个surprise。其实店都宽敞, 因为位于香港仔的工厂区, 不是很就脚的地点,但星期三都有10多人两台坐著。
先来一客热腾腾的橄榄蕃茄面, 好松软, 可以配油醋或三文鱼酱, 即使不配也相当可口, 所以我觉得西餐厅的面包是相当重要, 留下一个好的impression, 赞!
头盘有麻油鱼子海胆带子刺身, 食材都很新鲜, 麻油配搭起来有创意, 略嫌麻油太香盖过海胆鲜味
蟹肉菠菜汤, 看著厨师亲手把蟹肉塾底再放汤, 味道有些像龙虾汤, 加上忌廉令汤浓稠适中, 好creamy的感觉
slow cook salmon, 其实一坐下已经看见厨师正在处理三文鱼, 因为慢煮的关系, 须要多点时间处理, 用60度油温慢慢离火令三文鱼刚大半熟, 看著粉红的嫩肉, 已经垂涎, 肉质嫩滑新鲜, 下面是一个大蒜蛋黄酱汁, 大蒜没有浓烈的蒜味反而有淡淡的甜味
什菌田螺伴鸭肝, 鸭肝外层有粉煎香有脆口, 做到外脆内软, 有油脂香气, 配搭什菌田螺, 有点像中菜, 有点浪费了美味鸭肝
主菜一个是牛面珠, 一个是羊肩, 有配菜, 火喉控制得宜, 肉质软滑, 有肉汁, 整体来说是85分最后的甜品是3.6北海道牛奶布丁, 本人对牛奶不太喜好,布丁上有龙眼, 好fusion, 幸好Vanilla 味道盖过牛奶味, 令我可以吃下它
值得一提是服务态度很好, 希望菜单可以多些变化, 有更多惊喜!
张贴
