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2023-06-01
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餐厅：AERA地址：湾仔史钊域道6号地舖朋友大推呢一间位于湾仔新开业既Fusion 菜式Fine Dining 餐厅「AREA」~今晚就去捧捧场，叹返餐精致既Fine Dining 先~———————————————————✨10 道菜晚餐✨📍Amuse Bouche - 第一道菜安排左4款精致小食，卖相精美~我最钟意呢款以日本青豆为主既挞，上层加入大量日本青豆粒，下层铺满新鲜既梨子蓉，入口好清爽~📍Starter - Spring Onion / Egg / Corn- 主打温泉蛋蛋黄，中间加入日本带子粒及粟米粒，食落鲜甜又有咬口，好特别~📍Bread - Soy / Yeast / Horseradish-餐厅自家制既sourdough好有特色，面包仲特别加入万字酱油制作，食到阵阵黄豆香味，质地外脆内软~📍2nd Starter - Rice / Urchin / Garlic-再黎就系赤紫苏醋饭，微微酸，够哂开胃，上层仲加左日本既根室海胆，香滑creamy，再加入蚬肉浓汤及泡沫，层次感十足~📍3rd Course - Pattes / Malt / Lemon-餐厅主打菜式~原条
地址：湾仔史钊域道6号地舖
朋友大推呢一间位于湾仔新开业既Fusion 菜式Fine Dining 餐厅「AREA」~今晚就去捧捧场，叹返餐精致既Fine Dining 先~
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✨10 道菜晚餐✨
📍Amuse Bouche
- 第一道菜安排左4款精致小食，卖相精美~我最钟意呢款以日本青豆为主既挞，上层加入大量日本青豆粒，下层铺满新鲜既梨子蓉，入口好清爽~
📍Starter - Spring Onion / Egg / Corn
- 主打温泉蛋蛋黄，中间加入日本带子粒及粟米粒，食落鲜甜又有咬口，好特别~
📍Bread - Soy / Yeast / Horseradish
-餐厅自家制既sourdough好有特色，面包仲特别加入万字酱油制作，食到阵阵黄豆香味，质地外脆内软~
📍2nd Starter - Rice / Urchin / Garlic
-再黎就系赤紫苏醋饭，微微酸，够哂开胃，上层仲加左日本既根室海胆，香滑creamy，再加入蚬肉浓汤及泡沫，层次感十足~
📍3rd Course - Pattes / Malt / Lemon
-餐厅主打菜式~
原条鸡腿采用本地三黄鸡，预先以香料及柠檬汁腌制再风干，食起黎特别香脆惹味！餐厅仲配搭埋一杯青柠蜂蜜梳打饮品，等我地食既时候唔会太滞，呢个PAIRING好有心思~
📍4th Course - Fish / Green Pea / Fennel
-采用新鲜本地鲈鱼，肉质鲜嫩紧致，啖啖肉，配料加入鸭油炒青豆，香气十足~
📍主菜 - A3 Wagyu / Truffle / Beef Jus
-主菜我就拣左日本A3 和牛粒~
摆盘好靓，和牛既油脂分布平均，味道浓郁，配料酱汁包括黑松珂片、蛋黄及和牛浓汁，每一款都能突显和牛既味道，提鲜一流，必试~
📍"Pre-Dessert - Lime / Passion Fruit / Kombucha
- 呢款热情果雪葩够哂酸香，岩哂用黎清新味蕾迎接甜品～
📍Dessert - Grape / Bay leaf / Olive Oil
- 海棉蛋糕加入橄榄油调味，口感尤其松软，搭配埋用椰糖制作既橄榄油雪糕，好夹~
📍Petit Four
- Petit Four 卖相好出色，特别系Madeline蛋糕，即场焗制香喷喷，散发浓浓既蛋香味，值得一试~
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餐厅制作团队年轻及专业，食材运用及卖相都好有创意，加上店员殷勤有礼，全餐饭食得好尽兴，真心推介比大家~
张贴
