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2015-05-24
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红色暴雨警告下，还有闲情逸致到尖沙咀行街吃饭，自觉有点奇怪。同行友好偏爱日本料理，纵然早两日已饱吃和食一顿，还是顺应而行，最后决定到赫德道的一间居酒屋落脚进餐。单看门面，确实比附近餐厅雅致，开门入内则是另一番景象，店内地方很小，只有四五张木餐桌，因没订台关系，更要安座于吧台，座处舒适度当然要打折扣。换一角度来看，则感觉更地道，更似居酒屋。正当大家忙于点菜，店员先送上一杯热茶，再端上一小碟餐前小吃青瓜墨鱼软骨，一棵棵墨鱼软骨，颇为脆爽，味道与浓稠的沙律酱亦挺合衬，酸爽食味并存的小吃颇适合作为开胃前菜。除主餐牌外，店员亦会送上一小黑板，上面详列当日餐厅推介。在云云推介中，亦选了水晶菜配胡麻汁作为另一道冷盘前菜。水晶菜又名冰菜，因菜叶面貌似布满圆润冰晶得名，食感清脆凉快，是笔者至爱沙律菜之一。水晶菜本身菜香甜度轻盈，配上香口的胡麻汁能加强味道上的刺激，令口感味道并存。伴上的蕃茄色泽红润，甜重酸轻水头足，先有丰富菜式色调之效，后可平衡胡麻汁浓郁的味道。七味鱼翅是送酒小吃，原材料是魔鬼鱼鱼翅的部分，先经调味后烧香，虽近翅骨部分会硬一点，但近边部分则因较薄身及烧至微焦，口感香脆可口。空口吃此小吃笔
正当大家忙于点菜，店员先送上一杯热茶，再端上一小碟餐前小吃青瓜墨鱼软骨，一棵棵墨鱼软骨，颇为脆爽，味道与浓稠的沙律酱亦挺合衬，酸爽食味并存的小吃颇适合作为开胃前菜。
青瓜墨鱼软骨
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水晶菜配胡麻汁
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[23/5/2015; Sat]
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