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2021-12-25
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今晚我和妹妹来到尖沙咀来吃另一间主打手工意粉的专门店，走高档路线！位置：在尖沙咀地铁站B2出口一直往走，就到了，扶手电梯上一楼就看到。环境：门口呈黑色调的玻璃门，进入室内首先是吧台，旁边走廊是两人座位，吊有木框玻璃窗作布置，餐厅楼底高，以酒红色及金色为主，摩登中带有复古感觉，整体环境是昏暗。服务：虽然当晚客人多，但尽量做到Fine Dining 的质素，上菜前后收碟和换碟，最重要是碟带有微暖的。晚市：每张枱都为客人送上一个迷你烟三文鱼忌廉挞，很好吃。餐包有两款，一个是长硬法包，一个是松软有咖哩香料的莓包，配盐牛油，个人觉得莓包好吃得多。是日餐汤$68：忌廉甘荀汤，质感细滑不在话下，不是汤水，似是汤汁，较浓稠，打开了胃口。🦀流心蟹黄意大利云吞$168这个前菜看来平平庸庸，亦闻不到气味，就算切开了，看到流出的蟹黄，亦没有强烈的蟹味，但你一放入口中，就有一股澎湃的海鲜味涌上口腔，差点连舌头👅也吞下，这是我第一次吃用蟹黄制作的菜式，云吞皮够薄身之余，亦有嚼口，这个前菜提我吃过最好的！😍🤩🐤鸡白汤手打意粉🍝$268份量不多，卖相精致，有食用花点缀，配焦香的嫩滑鸡肉，职员提醒我们尽快吃，因为酱汁是
今晚我和妹妹来到尖沙咀来吃另一间主打手工意粉的专门店，走高档路线！
位置：在尖沙咀地铁站B2出口一直往走，就到了，扶手电梯上一楼就看到。
环境：门口呈黑色调的玻璃门，进入室内首先是吧台，旁边走廊是两人座位，吊有木框玻璃窗作布置，餐厅楼底高，以酒红色及金色为主，摩登中带有复古感觉，整体环境是昏暗。
服务：虽然当晚客人多，但尽量做到Fine Dining 的质素，上菜前后收碟和换碟，最重要是碟带有微暖的。
晚市：
每张枱都为客人送上一个迷你烟三文鱼忌廉挞，很好吃。
餐包有两款，一个是长硬法包，一个是松软有咖哩香料的莓包，配盐牛油，个人觉得莓包好吃得多。
是日餐汤$68：忌廉甘荀汤，质感细滑不在话下，不是汤水，似是汤汁，较浓稠，打开了胃口。
🦀流心蟹黄意大利云吞$168
这个前菜看来平平庸庸，亦闻不到气味，
就算切开了，看到流出的蟹黄，亦没有强烈的蟹味，但你一放入口中，就有一股澎湃的海鲜味涌上口腔，差点连舌头👅也吞下，这是我第一次吃用蟹黄制作的菜式，云吞皮够薄身之余，亦有嚼口，这个前菜提我吃过最好的！😍🤩
🐤鸡白汤手打意粉🍝$268
份量不多，卖相精致，有食用花点缀，配焦香的嫩滑鸡肉，职员提醒我们尽快吃，因为酱汁是用鸡的骨胶原熬制，冷了会凝固了，我们也尽快打卡，立刻吃这碟意粉，
幼身面条是每日新鲜即制，柔韧弹牙，配鸡汁吃是一流，不过咸了少少！
🦐蕃茄海鲜手打意粉🍝$298
这碟份量就多一些，有圣子、大虾和白蚬，虾已剥壳，很贴心！
意粉是扁身，口感软韧，跟Pici的面条是一样的口感，蕃茄汁亦多，调味亦不会过甜或咸。不过我自己就觉得蕃茄酱和海鲜不太配合，我较喜欢吃忌廉汁。
🍋法式柠檬挞🧁$78
这个柠檬挞很适合喜欢吃酸的东西的朋友，份量适中，旁边有一点点纯柠檬汁做成的酱和忌廉酱。饼底做得出色，松脆薄身，中间是鲜黄色的柠檬酱，我觉得太多了😂，对我来说有点过酸。
🍮伯爵茶奶冻$78
这款就很适合我的口味，摆盘精美，有🫐蓝莓和焦糖脆脆作装饰，奶冻是一个反转的杯状，轻摇碟时，奶冻亦会摇一摇，显示做得其软滑的啫喱质感，吃起来不会过甜，有淡淡的茶味。
总结，前菜带给我的印象比主菜深刻，是一个很适合约会的餐厅。
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