古琴雅苑 (利舞臺廣場)

营业中

休息中

古琴雅苑以招牌片皮鸭而广为人知，上次到访尖沙咀店感觉不错，近日再次与朋友来到铜锣湾店，环境同样宽敞舒适。烤北京填鸭 ($388/只) 首先由师傅切出口感松脆的鸭胸皮「一口酥」，蘸上砂糖同吃入口油香四溢，其余部分皮肉比例则恰到好处。烤鸭皮脆肉嫩而且油香丰腴，配上传统京酱、京葱、青瓜，以及别出新意的蜂蜜黄梅酱和哈蜜瓜，口感丰富同时亦不失清爽。京酱斑球 ($158) 嫩滑无骨并略炸至表面微脆，均匀裹上薄薄一层京酱味道香甜。瑶柱蛋白炒饭 ($108) 味道属意料之内惊喜不大，简单而经典。上海粗炒面 ($108) 加入椰菜及肉丝炒成，不过不失惟面条质感稍硬。花雕醉鸡 ($148) 皮嫩肉滑酒香入味。