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2023-04-05
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这间位于铜锣湾的高质人气私房菜坐拥顶楼两层，装修以经典黑白灰的现代设计，大玻璃窗能远眺跑马地及铜锣湾一带的高楼美景，重要日子更能观看到维港烟花。菜式方面，将创新意念融合传统粤菜，以繁复工序及精湛手艺重新演绎统中菜，更可为客人订制个人化菜单。店内很快便坐无虚席，建议先行订座。侍应的服务很高水准，会主动斟茶、换新餐具等，适合公司、朋友、及家人聚餐，特别即将来临的母亲节。酒香鲍鱼整块经处理的鲜鲍鱼去除内脏，厚肉的鲍身细嫩弹牙，富鲍鱼的鲜味，同时散发阵阵花雕酒香。脆皮紫薯带子爽脆的炸衣涂满酸酸甜甜的咕噜汁，中和绵密甜腻的紫薯蓉，内有大大只雪白的鲜带子好鲜甜。鲍汁鹅掌拼花菇整只鹅掌炆得软嫩入味，连肉筋也变得软绵，吸饱鲜甜可口的鲍汁，还有嫩脆饱满的花菇及小棠菜。金蚝花枝球金蚝比起蚝豉大得多，一共有两只富咸鲜味，被饱满结实的花枝包裹著，更有一粒粒香脆的米花。玉杯银粉蒜虾球饱满的鲜虾仁爽滑弹牙，晶莹剔透的粉丝富蒜香，软嫩多汁的节瓜好清甜。碧绿香煎鳗鱼卷香煎鳗鱼逼出饱满的脂肪，肉质保持柔软及鲜美多汁，爽滑弹牙的虾胶提鲜。樱花虾黑豚肉炒饭炒饭均匀涂满蛋花，粒粒分明富镬气，散发阵阵酱汁咸香，爽脆的樱花虾好浓
店内很快便坐无虚席，建议先行订座。侍应的服务很高水准，会主动斟茶、换新餐具等，适合公司、朋友、及家人聚餐，特别即将来临的母亲节。
酒香鲍鱼
整块经处理的鲜鲍鱼去除内脏，厚肉的鲍身细嫩弹牙，富鲍鱼的鲜味，同时散发阵阵花雕酒香。
脆皮紫薯带子
爽脆的炸衣涂满酸酸甜甜的咕噜汁，中和绵密甜腻的紫薯蓉，内有大大只雪白的鲜带子好鲜甜。
鲍汁鹅掌拼花菇
整只鹅掌炆得软嫩入味，连肉筋也变得软绵，吸饱鲜甜可口的鲍汁，还有嫩脆饱满的花菇及小棠菜。
金蚝花枝球
金蚝比起蚝豉大得多，一共有两只富咸鲜味，被饱满结实的花枝包裹著，更有一粒粒香脆的米花。
玉杯银粉蒜虾球
饱满的鲜虾仁爽滑弹牙，晶莹剔透的粉丝富蒜香，软嫩多汁的节瓜好清甜。
碧绿香煎鳗鱼卷
香煎鳗鱼逼出饱满的脂肪，肉质保持柔软及鲜美多汁，爽滑弹牙的虾胶提鲜。
樱花虾黑豚肉炒饭
炒饭均匀涂满蛋花，粒粒分明富镬气，散发阵阵酱汁咸香，爽脆的樱花虾好浓郁，亦有油香的黑豚肉碎。
花胶蛋白杏仁茶
渣隔得很清的杏仁茶质感幼滑，有著浓郁的南杏香味，蛋白丝便不会过分凝固，口感软绵不硬，更有少少爽滑的花胶片。
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