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2012-03-09
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前几天在报纸上看到这家小店的专栏介绍，刚巧这天要到荃湾办事，选择了试试这店，而放弃回味路德围的米线。店子的地址写著德海街，但其实位于四陂坊。这在众安街旁、小型食肆林立的小街，其位置和功能，就像铜锣湾的渣甸坊，为附近的打工一族（特别是零售服务业）提供了大众化的医肚之处。今天下午四时多来访，这儿也没有下午茶餐（不打紧，反正我和同伴是来吃晚饭的），所以很冷清。虽说如此，但看到老板接了好几通电话，都是打来问地址的。「是报纸的读者。有些效。」他说。我们又可尝不是受其吸引呢！翻阅餐牌，选择并不算多，两个主要大类（饭和捞／汤面）都是饱肚嘢，其他的就是小食和饮品了。由舖面格局到餐饮种类，这里走的都是台式小店路线。为免因太早吃饭，导致晚上肚饿（藉口！为食就真），除点了两个主食外，还尽用了两个「惠顾主食，优惠价$10加配小食一款」的名额。A菜先来了，是台式做法，汁较浓和甜，似乎不太得喜欢口味清淡的同伴欢心。毕竟新鲜、饱满的菜，还是用最简单的白灼、啥都不加，吃其最率真的味道！捞面一栏，有肉燥和炸酱两款；正当同伴犹豫应点哪款，店员建议双拼，不另收费。我们欣然接受了，原来那就是报章推介的「创意捞面」。所谓捞面，
前几天在报纸上看到这家小店的专栏介绍，刚巧这天要到荃湾办事，选择了试试这店，而放弃回味路德围的米线。
店子的地址写著德海街，但其实位于四陂坊。这在众安街旁、小型食肆林立的小街，其位置和功能，就像铜锣湾的渣甸坊，为附近的打工一族（特别是零售服务业）提供了大众化的医肚之处。今天下午四时多来访，这儿也没有下午茶餐（不打紧，反正我和同伴是来吃晚饭的），所以很冷清。虽说如此，但看到老板接了好几通电话，都是打来问地址的。「是报纸的读者。有些效。」他说。我们又可尝不是受其吸引呢！
翻阅餐牌，选择并不算多，两个主要大类（饭和捞／汤面）都是饱肚嘢，其他的就是小食和饮品了。由舖面格局到餐饮种类，这里走的都是台式小店路线。为免因太早吃饭，导致晚上肚饿（藉口！为食就真），除点了两个主食外，还尽用了两个「惠顾主食，优惠价$10加配小食一款」的名额。A菜先来了，是台式做法，汁较浓和甜，似乎不太得喜欢口味清淡的同伴欢心。毕竟新鲜、饱满的菜，还是用最简单的白灼、啥都不加，吃其最率真的味道！
捞面一栏，有肉燥和炸酱两款；正当同伴犹豫应点哪款，店员建议双拼，不另收费。我们欣然接受了，原来那就是报章推介的「创意捞面」。所谓捞面，其实即是台式料理卖的干面，用的当然不是枧水面而是担担面。炸酱有不少的面豉，该是用辣豆瓣酱做的；但跟肉燥一拼、捞完过后，两者的味道再分不清了。还是不该吃双拼！
巴东牛肉饭，样子令我犹豫：牛肉颜色浅、淡，汁甚少，跟一直在中环马来咖喱屋吃到的浓、多汁，很不同；但同伴说，那味道正是巴东牛肉的。牛腱做的很腍，味道较清淡。两者的分别，就像牛腩的柱侯和清汤般。
串烧鸡肉粒，也是跟想像中的大有不同。一、不是串上。二、份量相当多（$10，抵！）。三、淋上了不少的沙爹汁（最初以为是日式的焼き鸟），颇香。四、吃起来不太像单靠烧熟的，好像有落过油镬。五，也是最大的惊喜，是肉质调校得不像雪藏，很有弹力和爽口（台式说法！）。这种价钱，不可能吃到新鲜肉（现在新鲜鸡已是珍罕之物了）；正因为此，才觉得它的好吃相当难得。
套餐附台式饮料，我们点了「例牌」的珍珠奶茶和报章推介的苦瓜奇异果汁。前者无甚特别，而后者奇异果味颇为「人工」，新鲜加入的苦瓜，也因份量太少而不够味。我怎知道是新鲜？因我们吃饭时，店主致电菜贩（该就在附近），说苦瓜用完了，要订；而阿姐竟在十五分钟内就送到了！果然是江湖救急！
胃口吃开了，我们再加了一份巧克力拼椰香的鸳鸯厚土司，食尽佢！面包比预期中小（还贪心？因住食唔晒！），但惊喜的是酱料涂上之后，与土司同烤了一阵，所以呈现出干脆和香口，变得更美味！
台式料理店，为何卖巴东牛肉（还有叻沙）呢？原来店主是印尼华侨，曾经在云南住过，辗转来到香港落地生根，现在居于邻近的政府楼。经营小店，果然是不会发达的，但见他边笑著、边预备牛腱，自己开心，又造福客人。香港，实在少不了小店精神！张贴
