Hugo Le Resto Grill (已結業)

找寻新式餐厅素来是我的兴趣，听到铜锣湾新开了一间西餐厅，自然要来了。我们从SIGNATURE DINNER中挑了两个餐来试试看。餐包热哄哄的餐包有助溶化牛油，且外脆内软，吃起来更有质感，不错。千邑龙虾浓汤味道很适中，不会太浓或太咸，相当适合不同年龄层的人。自助沙律吧沙律的款式不算很多，但胜在样样都很新鲜，尤其是水果，十分鲜甜。除了一般的沙律，竟然有个人很喜欢的秋葵！配合千岛酱、日式芝麻酱或橄榄油，正啊！吃完前菜后，自然要入正题了。美国顶级牛腹肉扒 ONGLET ET BAVETTE ($288)这个部位好像很不常见，肉扒放在十分有特色的铁板上，卖相十分精致。煮到5成熟的牛腹肉扒果然肉质鲜嫩，肥瘦适中，咬下去感觉十分多汁，配上酱汁更能突显出牛的香味。 煎鹅肝鲜露荀炒饭 FRIED RICE WITH FOIE GRAS ($268)卖相不怎么样，但内有干坤！上菜时已闻到阵阵鹅肝的香味，已令我差点按捺不住。鹅肝、炒蛋、鲜露荀起了很大的化学作用，十分夹！而且用珍珠米来做的炒饭每一粒都十分分明，有惊喜！有诚意！店员的服务都十分周到，只可惜食物的份量好像有点少，不消一刻钟就吃完了。