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2015-08-22
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铜锣湾名店坊对避风塘那边近日新开了一间「千両」。装修风格就如其他千两般用了不少木和黑色设计，给人时尚轻松的感觉，用餐环境舒适。不过留意到这店最大分别是不见回转寿司带。一问之下才知道，原来这是暂时全港唯一一件「别注版」「千両」，随后开张的「千両」太古城新店亦会是另间不设回转寿司带的别注版店。对我来说，其实分别不大。因为我一般在「千両」都只会用order纸点食物 翻翻menu，就发现原来别注版的「千両」食物种类多了不少熟食，渐渐由一间回转寿司店，慢慢转型加添不少居酒屋元素呢。我们选了「粉红之约」($58) 和「绿波梳打」 ($58)这2款店员推介的特色鸡尾酒。「粉红之约」这杯一看就知道是以士多啤梨的香甜为主，卖相可爱，可是对我来说甜品可以再降低一点。 而「绿波梳打」 以凤梨为主，味道酸酸甜甜，颇清新。大家先吃吃刺身。这份有十款刺身的「别格之十点刺身大拼盘」($388)，是为了庆祝「千両」10周年刚新推出，由师傅发板选来十款当日新鲜货。这日我们的拼盘就有真鲷，伊左目，银鳕鱼，松叶蟹，鰝参，八爪鱼，甜虾，三文鱼，吞拿鱼和帆立贝。各款刺身都颇新鲜呢。以这定价可以一次过品尝多款鲜味，最适合花心想
一问之下才知道，原来这是暂时全港唯一一件「别注版」「千両」，随后开张的「千両」太古城新店亦会是另间不设回转寿司带的别注版店。对我来说，其实分别不大。因为我一般在「千両」都只会用order纸点食物
翻翻menu，就发现原来别注版的「千両」食物种类多了不少熟食，渐渐由一间回转寿司店，慢慢转型加添不少居酒屋元素呢。
我们选了「粉红之约」($58) 和「绿波梳打」 ($58)这2款店员推介的特色鸡尾酒。「粉红之约」这杯一看就知道是以士多啤梨的香甜为主，卖相可爱，可是对我来说甜品可以再降低一点。
而「绿波梳打」 以凤梨为主，味道酸酸甜甜，颇清新。
大家先吃吃刺身。这份有十款刺身的「别格之十点刺身大拼盘」($388)，是为了庆祝「千両」10周年刚新推出，由师傅发板选来十款当日新鲜货。
这日我们的拼盘就有真鲷，伊左目，银鳕鱼，松叶蟹，鰝参，八爪鱼，甜虾，三文鱼，吞拿鱼和帆立贝。各款刺身都颇新鲜呢。以这定价可以一次过品尝多款鲜味，最适合花心想多试几款刺身的朋友（尤其当人数不是太多时）。
另一款刺身，我们选了洋风刺身「佐贺极上薄切和牛」 ($88)。佐贺和牛切得相当薄片，入口软绵几乎会溶。和牛片配上沙律mayo酱、黑醋及芝士，整体食起来味道浓香但又不失清新。
酿茄子田乐
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吉列和牛串
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「炙烧亲子卷」 ($78)，炙烧三文鱼饭卷包著炸三文鱼皮，上面洒满三文鱼子，全三文鱼的配搭卷物。可惜本身对三文鱼刺身类只是一般兴趣，加上这个卷吃起来味道偏淡，我个人就没有特别喜欢这款卷物。不过如果你是三文鱼迷的话，不妨一试。
另外点了2款肉类料理，先有「朴叶三元豚」 ($108)。朴叶味噌烧是日本飞驒高山地区的传统乡土料理，配飞驒牛极美味。想不到在「千两」都吃得到。这里朴叶三元豚，用的三元豚是黑、白、赤豚的混种猪，坊间不常见呢。可惜这客「朴叶三元豚」 烧得过肉质过干，食感一般而已。
「佐贺极上和牛他他」 ($195)，佐贺和牛烧至五成熟，外层微微焦香而内里仍粉红色，肉质软嫩juicy，肉香浓郁，好吃～
佐贺极上和牛他他
$195
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Menu上有数款寿司拼盘。这款「千両特选寿司拼盘」中有5件是炙烧寿司。出品都是一贯千两水准，不错吃呢。
吃甜品前来碗热汤，「海苔豆腐汤」 ($48)的豆腐颇嫩滑，只可惜汤底偏咸。
「千両自家制清酒啫喱」 ($48)，啫喱清爽而且酒香突出，配上冰凉滑溜雪糕，感觉都几夏日的甜品。
「千両」的「别注版」店上多加了这么多新菜式，选择更丰富，而且定价都相当合理，以后想与朋友轻松饭聚又多个好地方啦！张贴
