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2015-05-18
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有时候，在尖沙咀真的不知道吃什么好，中式还是西式好，一时之间都决定不了，所以最好就是决定在一个地方才选择，正想到1881 Heritage去影相，刚好可以到楼上的餐厅用膳，这个午市鲍鱼特色套餐真抵吃，便与一众食友到来。先来【特色头盘】，分别是【清酒煮鲍鱼】、【京式烟熏素鹅】及【五香金钱牛展】，鲍鱼虽然以清酒来煮，实则味道都不清淡，带上少许甜味，加上鲍鱼质地软腍，很易入口。素鹅做成不俗，有著轻轻的烟熏香味。最后的牛展会较为结实一点，不过都很入味，清爽不腻的头盘真是开胃。接著而来的是清润的【土耳其有机无花果薏米万寿果炖猪展】，汤色清澈，有著丰富的材料，正因用上多款清甜的用料，所以汤味非常的鲜甜，感觉很清润。喝完汤后，即上来一只巨大的【法国鹅肝百花煎酿鸡翼】。体型真的不少，而且内里的馅料已将鸡翼撑得满满的，一口咬下，先是甜甜蜜蜜带点辣的味道，中间的馅料是虾胶及鹅肝，浓而不腻，不错不错。在压轴好戏出场前，先来一点小小的惊喜，就是加入了麻辣元素的【麻辣小笼包】。汤汁非常饱满，肉味都几鲜，少许辣劲都几吸引。餐中的主角【50头日本吉品干鲍鹅掌伴生面】登场，鲍鱼焖得软腍弹牙，中间更是烟烟靱靱，最喜欢就
有时候，在尖沙咀真的不知道吃什么好，中式还是西式好，一时之间都决定不了，所以最好就是决定在一个地方才选择，正想到1881 Heritage去影相，刚好可以到楼上的餐厅用膳，这个午市鲍鱼特色套餐真抵吃，便与一众食友到来。
先来【特色头盘】，分别是【清酒煮鲍鱼】、【京式烟熏素鹅】及【五香金钱牛展】，鲍鱼虽然以清酒来煮，实则味道都不清淡，带上少许甜味，加上鲍鱼质地软腍，很易入口。素鹅做成不俗，有著轻轻的烟熏香味。最后的牛展会较为结实一点，不过都很入味，清爽不腻的头盘真是开胃。
接著而来的是清润的【土耳其有机无花果薏米万寿果炖猪展】，汤色清澈，有著丰富的材料，正因用上多款清甜的用料，所以汤味非常的鲜甜，感觉很清润。
喝完汤后，即上来一只巨大的【法国鹅肝百花煎酿鸡翼】。体型真的不少，而且内里的馅料已将鸡翼撑得满满的，一口咬下，先是甜甜蜜蜜带点辣的味道，中间的馅料是虾胶及鹅肝，浓而不腻，不错不错。
在压轴好戏出场前，先来一点小小的惊喜，就是加入了麻辣元素的【麻辣小笼包】。汤汁非常饱满，肉味都几鲜，少许辣劲都几吸引。
餐中的主角【50头日本吉品干鲍鹅掌伴生面】登场，鲍鱼焖得软腍弹牙，中间更是烟烟靱靱，最喜欢就是那只入口即化的鹅掌，配合爽口的生面，即时感到滋味无穷。
其实除了套餐外，还点上不少美食，好像【燕麦金沙虾球】为例，加入了燕麦，健康的感觉即时提升了，虾球够爽口弹牙，金沙的比例恰到好处。
另一个亮点莫过于这款【酿焗鲜响螺】，用料相当丰富，以惹味的葡汁来焗，增添了不少香气，而且螺肉切成细小的粒状，令每一口都充满著螺的鲜味，好吃。
除了套餐内的鲍鱼是主角外，这只【北京片皮鸭】也是主角之一，素闻食友们都十分喜爱吃。片法都属于大路的方法，连皮带肉，不过正合我意，我喜欢连皮肉一起吃的。将鸭肉、青瓜及面酱涂在薄饼上，再一口咬下，的确开心，而且除了大葱及青瓜作为配料外，还增加了哈蜜瓜一项，令食味增加。不过，薄饼皮有点蒸过火，有点失色。
最后就是甜品时间了，有【黄金流沙饱】及【香滑芝麻糕】，虽然前者非常吸引，但也敌不过后者的浓香。芝麻糕质感带点粗糙，而这点粗糙感觉正是我喜欢的，有著丰富的黑芝麻香，加上甜度适中，真的非常好吃。
是日与食友都满意，加上套餐价钱实在抵吃，只是份量可以多一点更好，因男士的胃口很大，可能会令他们有点不够喉，但整体来说都是不俗的。******************************
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