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2017-01-02
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气温突然又急跌几度，冷冰冰的最适合打边炉。 这次来到潮福蒸气石锅试试。 收费按人头计算，星期一至四，每位$338，另加$15酱介费及加一。 任拣仼食仼饮海鲜餐，包一个粥底，中汤，另外包每人一客脆皮乳鸽，贝壳盛盆及生猛龙虾。粥底选了新鲜排骨粥 炖汤选了 老黄瓜炖唐排自选海鲜(4款): 我们选了苏格兰蛏子皇，美国桶蚝，北韩鲜鲍鱼及生猛大元贝。 苏格兰蛏子皇: 面头舖上粉丝及蒜粒，吃下也算新鲜爽口，没有沙，整体不俗。 美国桶蚝: 大大旧，入口饱满，蒸煮时间刚好，不过蚝鲜味不太浓烈，味道一般，而口感和份量为主。 北韩鲜鲍鱼: 海鲜当中，我们觉得鲍鱼最为好吃，吃下具弹性爽身，一点也不韧，面头有些儿的虫草花轻轻提味，推介孩子点这个！ 生猛大元贝: 被北韩鲜鲍鱼比下去了，元贝体积不算大，而且吃下有点嚡口，似是蒸得略微过火。 贝壳盛盆: 每人分约5粒左右，大小有点不太平均，肉质还算鲜甜，而且没有沙。 生猛龙虾: 每人有半边龙虾，吃下肉质还算有弹力，不会很松散，不过不失。 脆皮乳鸽: 乳鸽肉质还算嫩口，皮下带些油脂，可惜送上桌，脆皮已经淋了。任食任点 食物方面: 点了虫草花清远鸡，爽脆
气温突然又急跌几度，冷冰冰的最适合打边炉。
这次来到潮福蒸气石锅试试。
收费按人头计算，星期一至四，每位$338，另加$15酱介费及加一。
任拣仼食仼饮海鲜餐，包一个粥底，中汤，另外包每人一客脆皮乳鸽，贝壳盛盆及生猛龙虾。粥底选了新鲜排骨粥
炖汤选了 老黄瓜炖唐排自选海鲜(4款): 我们选了苏格兰蛏子皇，美国桶蚝，北韩鲜鲍鱼及生猛大元贝。
苏格兰蛏子皇: 面头舖上粉丝及蒜粒，吃下也算新鲜爽口，没有沙，整体不俗。
美国桶蚝: 大大旧，入口饱满，蒸煮时间刚好，不过蚝鲜味不太浓烈，味道一般，而口感和份量为主。
北韩鲜鲍鱼: 海鲜当中，我们觉得鲍鱼最为好吃，吃下具弹性爽身，一点也不韧，面头有些儿的虫草花轻轻提味，推介孩子点这个！
生猛大元贝: 被北韩鲜鲍鱼比下去了，元贝体积不算大，而且吃下有点嚡口，似是蒸得略微过火。
贝壳盛盆: 每人分约5粒左右，大小有点不太平均，肉质还算鲜甜，而且没有沙。
生猛龙虾: 每人有半边龙虾，吃下肉质还算有弹力，不会很松散，不过不失。
脆皮乳鸽: 乳鸽肉质还算嫩口，皮下带些油脂，可惜送上桌，脆皮已经淋了。任食任点 食物方面:
点了虫草花清远鸡，爽脆猪颈肉，手切和牛肉，和牛粒，马拉糕，手剁鲜虾丸，甜粟米，南瓜件，香芋片及杂菜篮。
手切和牛肉及和牛粒: 质感有点太韧身，幸而牛膻油脂香气也属浓，补偿了其不足。
爽脆猪颈肉: 没有太大的调味，吃下还算爽口，不过不失。
多款中最爱就是手剁鲜虾丸: 入口弹牙爽身，鲜虾含量高，内混入的猪肉比例少，吃下不会腻口，推介。
马拉糕
最后重头戏就是新鲜排骨粥了！ 肉的油脂，海鲜的鲜味渗到粥去了。
粥有南瓜蓉，米粒爆开，吃下绵滑，不错。______________________________
潮福蒸气石锅
旺角通菜街1M-1T号华发大厦1楼全层
题外话/补充资料：
整体味道不错，不过是次用餐令我最不满意的就是部份侍应的服务态度... 当晚入座点餐后，食物差不多等了近30分钟才送上，期间有尝试询问店员，但她把竟说不是其责任，要等厨房岀了才可以帮忙，目前也不能做些甚么。
其后送了一轮海鲜后，到加了 任点任食 餐纸后，竟又等上了大半小时了...... 其实点的又不是甚么复杂工夫菜式，当晚又不是很多人...询间侍应，再度把责任推到厨房身上了... 没有夸张，也是头一次用餐感到有无缓的感觉(汗...) 食物送上后，店员帮忙分菜时，因我想先拍照留个记录，询问可否让我我自已分菜，不用麻烦她，但她只碎碎念说餐厅人好多，用不太好的口吻催促我.... 结果当天由8时半吃到11点半才吃完饭，当中有大半的时间也时等食物送桌....
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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