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2016-03-13
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有朋自远方来，却又早已有安排，弄至一晚有两个饭局，上半场在苏豪区的 Bistronomique Staunton，上月曾访其西环店，意犹未尽，这夜当然不想错过。 士丹顿街的食肆，舖位间格丶大小及装潢似乎差不多，到达 Bistronomique 门前，就是一家西菜餐厅，玻璃大门丶雅致装潢丶灯光柔和丶餐桌密麻丶企理整齐，设有大酒吧，客满气氛热闹，大家是来吃及聚的，装潢也许并非卖点。 周三晚我们七时到达，以为宁静，后来人客不绝，八时不到已全场满座，看来生意不俗。 原来设有地库，有私隐度高些的餐桌选择。 套餐吸引，而且价钱合理，真的想吃！朋友话事，我试了4款菜式便赶著离开了，似乎并非招牌，未有想像中精彩！餐前面包 配以普通牛油，但刚刚烤热，新鲜松软，刚好是我喜欢有果仁及健康麦包款式，吃得满意。凯撒沙律 Caesar salad 选材配料及做法别于一般。 粗身生菜原条上，保留水份，咬下更爽脆； 添加了两条 anchovy，新的配搭，目的在增咸香，但个人口味，并不太欣赏，幸好未有过咸；配以温泉蛋，郁香油润，但并非流心，分开吃，不算十分合拍； 烟肉并非炸至完全酥脆，而是肥廋相间的五花腩，多了脂
士丹顿街的食肆，舖位间格丶大小及装潢似乎差不多，到达 Bistronomique 门前，就是一家西菜餐厅，玻璃大门丶雅致装潢丶灯光柔和丶餐桌密麻丶企理整齐，设有大酒吧，客满气氛热闹，大家是来吃及聚的，装潢也许并非卖点。
周三晚我们七时到达，以为宁静，后来人客不绝，八时不到已全场满座，看来生意不俗。
原来设有地库，有私隐度高些的餐桌选择。
套餐吸引，而且价钱合理，真的想吃！朋友话事，我试了4款菜式便赶著离开了，似乎并非招牌，未有想像中精彩！
餐前面包
餐前面包
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凯撒沙律 Caesar salad
选材配料及做法别于一般。
凯撒沙律
$80
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烟肉并非炸至完全酥脆，而是肥廋相间的五花腩，多了脂香少了香脆；整体而言，是可以接受的前菜沙律新花款。美味指数:3.5/5
法式焗田螺 baked Escargot
法式焗田螺
$98
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六只肥大田螺，全身铺满香草蓉，口感软棉，就是吃这软熟的感觉。美味指数:3.5/5
香煎鸭肝配焦糖水果 Pan Fried Duck foie gras with caramel fruits
香煎鸭肝配焦糖水果
$85
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配了一片厚度跟鸭肝的菠萝，菠萝预先处理非酸非甜，平衡了鸭肝的腻，又似乎减了几分丰膄感，以我口味，还是喜欢配香脆多士。美味指数:3/5
烤乳猪
西班牙式的烤乳猪，必须一日前预订，是餐牌外的菜式。
烤乳猪
$348
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皮脆坚廷，口感如虾片，完全酥脆，皮下脂肪丰厚，可以切走不吃，没有令整片肉变得腻，亦可能是带著肥膏烤的原因，猪肉油润不干身，烧功出色。
可惜调味失分，也许一时失手，烤猪似乎未有腌味，也许轻轻洒上的盐分只在皮上，吃到的肉件，盐味亦没有，我这个喜欢原味的亦觉得淡，加酱汁亦补偿不到这个寡；如果皮肉同吃就过得去。美味指数:3/5
看到出煮得用心，有法菜的风格，但这一夜，真的平凡了，论比较，西环原店各方面皆较出色。
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