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2009-04-12
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位于半山的京香饺，又是蔡澜推介食肆之一，邻近孙中山纪念馆，地理上颇为偏僻，餐厅环境也只有些简单的布置，如富特色的中国剪纸图案。此店属家庭式经营，听老板娘口音应是正宗山东人，看其在厨房内即场包水饺，令我非常期待。先来一客前菜打头阵，是入口爽脆凉拌小黄瓜 ($18)，但略嫌香料拌得不太均匀，一部份的黄瓜有点过咸。接著是羊肉抢拉面 ($31)，从餐牌上见到 "手拉面" 这三个字，就算加三蚊都要试一试，唯入口面身偏淋，应该不是"现拉条"，幸汤底是标准的羊抢味，味道够浓也散发点点羊膻味，好得没话说，即使羊肉片只是普通货，但以价钱计，整体绝对称得上有水准! 其实何谓"抢拉面"呢? 根据松竹楼徐经理引述，其意思是指肉同拉面放在同一个锅内煮，味道互抢之意 (注: 松竹楼现已倒闭 XDDDDD)。说到水饺，又不期然怀念儿时姥姥亲手包的美味，我想大部份人都跟我一样，喜欢吃水饺、但只喜欢家里的水饺，即使到什么名店也好，总觉得水准是略有不及的。市面上水饺款式层出不穷，但猪肉、三鲜、鱼饺才是正宗传统口味，羊肉水饺只是创意搭够罢了，将羊肉来作馅料，味道真的不太突出。这次试了京香饺的三鲜水饺 ($31)，三鲜馅料一
先来一客前菜打头阵，是入口爽脆凉拌小黄瓜 ($18)，但略嫌香料拌得不太均匀，一部份的黄瓜有点过咸。接著是羊肉抢拉面 ($31)，从餐牌上见到 "手拉面" 这三个字，就算加三蚊都要试一试，唯入口面身偏淋，应该不是"现拉条"，幸汤底是标准的羊抢味，味道够浓也散发点点羊膻味，好得没话说，即使羊肉片只是普通货，但以价钱计，整体绝对称得上有水准! 其实何谓"抢拉面"呢? 根据松竹楼徐经理引述，其意思是指肉同拉面放在同一个锅内煮，味道互抢之意 (注: 松竹楼现已倒闭 XDDDDD)。
说到水饺，又不期然怀念儿时姥姥亲手包的美味，我想大部份人都跟我一样，喜欢吃水饺、但只喜欢家里的水饺，即使到什么名店也好，总觉得水准是略有不及的。市面上水饺款式层出不穷，但猪肉、三鲜、鱼饺才是正宗传统口味，羊肉水饺只是创意搭够罢了，将羊肉来作馅料，味道真的不太突出。这次试了京香饺的三鲜水饺 ($31)，三鲜馅料一般泛是指虾、海参及猪肉，一咬下去竟有惊为天人之感，皮固然薄，而馅料散发出来的肉汁，好得令人回味，可以说是极具水准的水饺，小弟强烈推介！
另外也试了蔡澜推介，馅料包括粉丝、菜、猪肉的山东大包 ($10@)。坦白讲，味道并没有蔡澜所说的出色，但在香港供应这种山东大包的地方少之有少，难道每次想食都要去鹿鸣春吗? 这些小店应该比较方便吧! 是晚吃得高兴，再后加了一客凉拌鸡丝粉皮 ($30)， 先将材料及酱料拌混，让鸡丝、青瓜也沾上美味的麻酱。虽然粉皮煮得不太熟透，有点韧，但值得一赞是鸡丝不是普通的鸡丝，而是一块块手撕鸡肉，肉质嫩滑，味道浓郁，配上麻酱更是美味，结果妹仔大过主人婆，看来下次定要叫一客手撕鸡好好回味呢！
这一顿丰富的晚饭，只是位位六十大元，正宗的饺子，制作用心的家庭式小馆，绝对值得向大家推荐！
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