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2015-01-29
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自逃离充满压力的工作岗位、过著平淡的日子后，偶然也会喜爱「夜蒲」，毕竟香港是全世界数一数二的不夜城，少不免「出城」和朋友欢聚，感受一下这都市的节拍！这晚我们在六楼的「Lily」喝得兴高采烈，便沿著楼梯徐徐而下，步入「Bloom」的范围。「Bloom」两层楼高的吊灯和身后的「酒杯墙」，在漆黑中仿如华灯绽放般美丽，令瞇著的眼睛也霎时张大，一下子酒意全消。也许正要为丰富的晚餐抖擞精神！「Bloom」的 「Unlimited Raw Bar」 备有生蚝、虾及青口。当晚生蚝有 USA Skookum、Scotland Cumbrae 和 French Irish Rock 三款。三款皆是口感爽脆、蚝味清鲜兼带著淡淡的海水味，三者虽分别不大，但胜在各有优点。娇小的 USA Skookum，拥有 Fruity 的甜味儿；Scotland Cumbrae 肉身厚大，定能满足啖啖肉的要求，海水余暗较深长；而 French Irish Rock 比较多汁和海水味较重！尝过生蚝后，这道带著橙红色泽的 New Orleans Prawn Cocktail，随即得到大家的拥戴。细香惹味的酱汁包裹著无壳的虾只，吃
这晚我们在六楼的「Lily」喝得兴高采烈，便沿著楼梯徐徐而下，步入「Bloom」的范围。
「Bloom」两层楼高的吊灯和身后的「酒杯墙」，在漆黑中仿如华灯绽放般美丽，令瞇著的眼睛也霎时张大，一下子酒意全消。也许正要为丰富的晚餐抖擞精神！
「Bloom」的 「Unlimited Raw Bar」 备有生蚝、虾及青口。当晚生蚝有 USA Skookum、Scotland Cumbrae 和 French Irish Rock 三款。三款皆是口感爽脆、蚝味清鲜兼带著淡淡的海水味，三者虽分别不大，但胜在各有优点。娇小的 USA Skookum，拥有 Fruity 的甜味儿；Scotland Cumbrae 肉身厚大，定能满足啖啖肉的要求，海水余暗较深长；而 French Irish Rock 比较多汁和海水味较重！
尝过生蚝后，这道带著橙红色泽的 New Orleans Prawn Cocktail，随即得到大家的拥戴。细香惹味的酱汁包裹著无壳的虾只，吃得方便，轻辣的余韵为喉部带来一点暖意！
Marinated Mussels 垂直插放于玻璃杯内，造型独特。
青口新鲜，调味更是亮点，调味不光令青口变得美味，连伴菜的灯龙椒也变得十分滋味！
混和鹌鹑蛋、烟蛋酱汁和黑松露油的 Cedar River Beef Tartare，香气撩人、口感特别滑溜。最喜欢牛肉滑腍中带有一定的嚼感，将点点牛肉置于面包薄脆上，再加上牛油果蓉，更能勾出牛肉的鲜味，整体味道相当不错！
牛魔王再要来了 M5 + Australian Full Blood Wagyu Porterhouse， 巨型的 Porterhouse 烤得焦香，面层更释出一层闪烁的油光。
由专业的侍应替我们仔细地将 Porterhouse 切开，下刀利落，且排列得整齐优美，而最令我们垂涎的是每小块的牛肉均呈现出艳红的诱人色泽，忍不往马上细尝！牛味丰富、肉质松软、油份虽不重，但调味恰好，加上份量之大，足以每人吃上三至四块，异常满足！
逢星期二及三，「Bloom」设有 「Raw Bar Feast」，无限供应的 Raw Bar 加上四选一的主菜，每位才490元。当天正好是星期三，于是我们也来一试。House Classic Ragu Bolognese Pappardelle，亦可选 Spaghetti，我们各试了一款！House 兼 Classic 的 Ragu Bolognese 做法，酱汁味道较为自然，不会过份浓稠，刚好紧紧包裹著面条，从微辣中诱出点点惹味；而肉酱则具有嚼感，正合我的口味！
我爱 Spaghetti 较佳的吸汁效果多于 Pappardelle，Spaghetti 因而更加入味可口！
Homemade Australian Pasta 也是「Raw Bar Feast」 的主菜之一。粒状如小饺子的 Australian Pasta， 富有松露香气，而且质感烟韧且富弹性，配上 Parmesan 汤汁及时令蔬菜，清怡得来又带有香气，很喜欢这道「素菜饺子」。
梨子挞松软带小甜，以云呢拿开心果雪糕作配搭，更是其一大亮点！
黄桃可丽饼也是不错的甜品选择，除了饼的质感弹性及味香以外，配角的黄桃、杏仁和焦糖浆汁，也为可丽饼画龙点睛，至于海盐焦糖雪糖当然也是我的至爱！
到了今天依然回味著 「Unlimited Raw Bar」 和 巨型 Porterhouse 的晚餐，还有「Lily」让我们经历时光倒流五元一杯的鸡尾酒。难得找到一处既可 Happy Hour 又可晚饭的地方，「Lily & Bloom」的确是梦幻组合。
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