影片
更多
2012-04-17
12 浏览
先后在尖沙咀及铜锣湾带来拉面热潮的博多一风堂，刚在中环开设了第三间分店，实在是这带上班一族的好消息，看来这股拉面狂热仍会缦延，不知下一间分店又会在那里呢？新店有多款新小食，博多棒棒鸡沙律，鸡丝、洋葱、沙律菜，再力上一风堂自制的辣酱，微辣并带点酸甜，实在是令人开胃。香辣炸鸡翼，店内用的是单骨鸡翼，方便客人进食。外表虽然深沈沈的，样貌不算讨好，但味道却是不错。炸浆层不会过厚，入口香脆，有点儿油腻，但鸡肉还嫩，不算太辣，十分惹味。叉烧咖哩春卷，长长的春卷，炸得香脆可口，内里的叉烧瘦肉充满咖哩香。这夜很期待的款新面，博多沾面。店员虽然说这试吃的份量比正常细小，但吃下去也不少。先夹起一小箸面，放入热汁内，将面蘸满汁便可吃。沾面汁味道比汤底的浓，面有薄薄一层油份及满布葱粒，不算很油腻，但味道有点咸，不过个人还可接受。内里更有不少叉烧条，质感较腍。面条较为粗身带弹性，吃下有点嚼劲，面还有著蛋香，沾上汁来吃，更加美味。 吃过面后，店员再加上热清汤，咸度降低，味道没那么的浓，喝两口令人更温暖舒适。溏心蛋生熟度恰好，蛋味香浓，吃了半只仍是意犹未尽，于是再追加多一只。切开这个半熟蛋，鲜黄色的蛋黄浆更流了出来
新店有多款新小食，博多棒棒鸡沙律，鸡丝、洋葱、沙律菜，再力上一风堂自制的辣酱，微辣并带点酸甜，实在是令人开胃。
香辣炸鸡翼，店内用的是单骨鸡翼，方便客人进食。外表虽然深沈沈的，样貌不算讨好，但味道却是不错。炸浆层不会过厚，入口香脆，有点儿油腻，但鸡肉还嫩，不算太辣，十分惹味。
叉烧咖哩春卷，长长的春卷，炸得香脆可口，内里的叉烧瘦肉充满咖哩香。
这夜很期待的款新面，博多沾面。店员虽然说这试吃的份量比正常细小，但吃下去也不少。先夹起一小箸面，放入热汁内，将面蘸满汁便可吃。
沾面汁味道比汤底的浓，面有薄薄一层油份及满布葱粒，不算很油腻，但味道有点咸，不过个人还可接受。内里更有不少叉烧条，质感较腍。面条较为粗身带弹性，吃下有点嚼劲，面还有著蛋香，沾上汁来吃，更加美味。 吃过面后，店员再加上热清汤，咸度降低，味道没那么的浓，喝两口令人更温暖舒适。
溏心蛋生熟度恰好，蛋味香浓，吃了半只仍是意犹未尽，于是再追加多一只。切开这个半熟蛋，鲜黄色的蛋黄浆更流了出来，卖相更吸引，即使再多吃几只也没有问题。
有三款特饮，Black Highball、Red Highball及White Highball。是分别用上可乐、姜汁或梳打汽水跟威士忌调制而成的，我就选了Red Highball来喝。
其后还另加了数款拉面，面条都是选硬身的，口感弹牙带韧性，也有咬口，个人不爱吃很软腍的拉面，而这夜的拉面更没有之前曾吃到的水味。辛辣猪骨拉面，配料有叉烧、黑木耳、芽菜及葱花。香滑的猪骨汤加上一风堂特制柚子胡椒香辣的味噌，辣味不会太强烈，而微微的柚子味也从后渗出来。叉烧薄薄的，肉质偏瘦，味道还可。
山葵猪骨拉面，吃过数次这款拉面，喜爱山葵汤带来攻鼻感，这种感觉不太强烈，微微的刺激著。汤内还加入了山葵叶，味道更香。酱油猪骨拉面，这款汤底较以上两款的会油腻一点，颜色较深，味道会较浓郁。香甜的酱油甜配上面条吃，甜度适中，这款个人挺喜欢。最后，还有炸甜薯棒伴香草雪糕，是中环店限定的甜品。蕃薯炸得外脆，内里软腍绵绵，味道香甜，加上旁边的香草雪糕，冷热交融，甜美的作结。
这夜很开心，那沾面更是令人惊喜，一想也令人回味。但想吃的要趁快来吃，因为供应期至10月15，并只在中环及铜锣湾店供应，不要错过。张贴
