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2024-01-11
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今日爸爸大寿，同佢嚟到天后呢间虎啸食海鲜，海鲜新鲜即叫即蒸，啖啖都系鲜甜味。阿拉斯加长脚蟹必食，非常大只，净系一只蟹钳肉都塞唔晒落口，仲要有几只蟹钳，份量超足食得好够喉。蟹钳之外，仲有蟹盖入边全是蟹膏，新鲜又好味。🏅刺身头盘总共有七种，花龙虾刺身、象拔蚌、油甘鱼、北海道带子、银鳕鱼、酒渍赤虾、北寄贝。讲到刺身，呢个花龙虾刺身绝对系压轴大菜😍！每一片龙虾啖啖肉，鲜甜弹牙，肉质细嫩，淋上少少酱油，瞬间激发出龙虾本身嘅海洋鲜味，好难用言语形容咁嘅美味！跟住个象拔蚌刺身，感觉系爽脆中带咗点韧性，嚼劲十足🦪。再配合上面淋上嘅酱油，提升咗整体嘅口感，每一啖都令人回味无穷。提到油甘鱼刺身，呢个就绝对系高级享受🐟。鱼肉以薄薄一片嘅方式呈现，肉质软滑，油脂丰富但唔腻口，入口即化，甘香四溢，味道绝对冇得输。北海道带子刺身，质感鲜美，甜味充满口腔，绝对系带子控个最爱。至于银鳕鱼刺身，肉质丝滑细腻，淡淡鱼香令人难忘。再讲吓个酒渍赤虾刺身，佢嘅红润色泽就已经引人垂涎🦐，虾肉嘅鲜甜味道同微微酒香完美融合，令人食后留下无穷回味。最后，北寄贝刺身，每一刀切得恰到好处，嚼劲充足，鲜甜滋味系满满地洋溢喺嘴里，令人赞不绝口
阿拉斯加长脚蟹必食，非常大只，净系一只蟹钳肉都塞唔晒落口，仲要有几只蟹钳，份量超足食得好够喉。蟹钳之外，仲有蟹盖入边全是蟹膏，新鲜又好味。
🏅刺身头盘总共有七种，花龙虾刺身、象拔蚌、油甘鱼、北海道带子、银鳕鱼、酒渍赤虾、北寄贝。讲到刺身，呢个花龙虾刺身绝对系压轴大菜😍！每一片龙虾啖啖肉，鲜甜弹牙，肉质细嫩，淋上少少酱油，瞬间激发出龙虾本身嘅海洋鲜味，好难用言语形容咁嘅美味！跟住个象拔蚌刺身，感觉系爽脆中带咗点韧性，嚼劲十足🦪。再配合上面淋上嘅酱油，提升咗整体嘅口感，每一啖都令人回味无穷。提到油甘鱼刺身，呢个就绝对系高级享受🐟。鱼肉以薄薄一片嘅方式呈现，肉质软滑，油脂丰富但唔腻口，入口即化，甘香四溢，味道绝对冇得输。北海道带子刺身，质感鲜美，甜味充满口腔，绝对系带子控个最爱。至于银鳕鱼刺身，肉质丝滑细腻，淡淡鱼香令人难忘。再讲吓个酒渍赤虾刺身，佢嘅红润色泽就已经引人垂涎🦐，虾肉嘅鲜甜味道同微微酒香完美融合，令人食后留下无穷回味。最后，北寄贝刺身，每一刀切得恰到好处，嚼劲充足，鲜甜滋味系满满地洋溢喺嘴里，令人赞不绝口。总体来讲，呢个刺身套餐，每一款海鲜都精选珍稀，新鲜嘅程度绝对一流👍。对爱好海鲜嘅你黎讲，一定系一场难得嘅味觉盛宴！
🏅原只韩国鲍鱼用酱油芥末昆布一齐蒸，令鲍鱼嘅味道更鲜，鲍鱼肉厚食落去啖啖肉好弹牙，厨师仲要好有心机系鲍鱼上面解开一条条线，令酱油芥末昆布嘅味道浸入鲍鱼肉。🏅时令海虾海虾果然系蒸嘅最好味，原汁原味新鲜弹牙，肉厚又多汁，好味到停唔到口。
🏅甲罗蒸乌冬用阿拉斯加长脚蟹蟹盖去蒸乌冬，是个非常震撼，入边有乌冬，有蟹肉，蟹膏和上汤，鲜甜又好味，汤汁都零舍好饮。
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