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2018-02-14
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素有东方之珠之称，闻名遐迩的香港夜景，今晚就侭在眼䈴，伴我进餐：）一直以来都觉得洲际酒店的自助餐价钱是偏高，但因朋友是会员，买一送一，即管一试。去的时候是星期三。致电订位时，顺问当天的自助餐主题，岂料收到的回覆是：「没有主题！」；「那么特色是？」我问。答覆是：「没有特色！」「生蚝呢？」（心想这回该有吧！）「没有！」这么简洁老实出乎意料之外的答案，更燃起我的好奇心。什么也没有？那凭什么收千元一顿自助餐呢？甫达酒店，门前是美丽的喷泉，迎迓开门的是礼貌的门僮，果真是气派不凡的大酒店！进入后，走不多步是接待处，索性问职员自助餐的餐厅所在。岂料迎来的也是始料不及的反问：「你是去哪间餐厅呢？」就在我正拟google时，职员已说：「随我来吧！」行进中，我也禁不住问：「你们的自助餐厅有多少间？」「一间。」她迅速回应说。「一间？那你为什么问我是哪间呢？」我问。「我想确认一下而已。」她礼貌地回答。很莫名奇妙的答覆😝只是，这时我们已到了一道长长楼梯的梯口，她指著说：「往下走便是！」转身走了！是夜，繁星彷佛都降到你身旁。窗外，五光十色的霓虹灯影也闪烁于维多利亚港的海上。浮光丽影中，偶尔一艘旧香港的渔船缓缓在华
一直以来都觉得洲际酒店的自助餐价钱是偏高，但因朋友是会员，买一送一，即管一试。去的时候是星期三。致电订位时，顺问当天的自助餐主题，岂料收到的回覆是：「没有主题！」；「那么特色是？」我问。答覆是：「没有特色！」「生蚝呢？」（心想这回该有吧！）「没有！」这么简洁老实出乎意料之外的答案，更燃起我的好奇心。什么也没有？那凭什么收千元一顿自助餐呢？
甫达酒店，门前是美丽的喷泉，迎迓开门的是礼貌的门僮，果真是气派不凡的大酒店！进入后，走不多步是接待处，索性问职员自助餐的餐厅所在。岂料迎来的也是始料不及的反问：「你是去哪间餐厅呢？」就在我正拟google时，职员已说：「随我来吧！」行进中，我也禁不住问：「你们的自助餐厅有多少间？」「一间。」她迅速回应说。「一间？那你为什么问我是哪间呢？」我问。「我想确认一下而已。」她礼貌地回答。很莫名奇妙的答覆😝只是，这时我们已到了一道长长楼梯的梯口，她指著说：「往下走便是！」转身走了！
是夜，繁星彷佛都降到你身旁。窗外，五光十色的霓虹灯影也闪烁于维多利亚港的海上。浮光丽影中，偶尔一艘旧香港的渔船缓缓在华灯间驶过，新旧交替，倍增浪漫情怀。
偌大的餐厅竟然座无虚席！侍者其实不算少，但客人实在太多了！好不容易才找到侍应，要了杯包在餐费内的cocktail-一杯调校的相当不处而有Rum的香气的果汁酒。
海鲜冷盘
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海鲜是我的摰爱，先从冷盘掀开我这次自助餐的序幕。海鲜的欵式其实不少，但我偏好鱼、虾、蟹。只是，龙虾雪的淡而无鲜味，肉坚实无弹性，即使配沙拉也嫌欠鲜。蟹类倒算不错，但也是鲜味稍逊。蚬倒很肥美，取了数颗一尝，却是盘中鲜，可惜间有砂粒，大打折扣！
蟹肉燕窝、四川羊架、鹅掌、鲜鱼
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冷盘后，是我吃热荤时候了！蟹肉燕窝羹材料十足，味道鲜美，当然燕窝未必，但蟹肉倒是真的。北菇扣鹅掌，时间炉火也掌握的好。其他如烤鱼，亦肉脂肥美，外烤香，内刚熟，似乎酒店的中菜逺为优秀。
甜虾、象拔蚌、三文鱼刺身
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刺身优劣绝对反映餐厅的选料质素。甜虾最佳，鲜味犹存，肉质嫩。但三文鱼端来时，却见明显稍逊。其实我不吃三文鱼已多时，只是柜内没太多选择，即管要了3片。其余的象拔蚌亦一般，看来在日菜中，洲际要加油了！
各式甜品
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我吃自助餐的原则是多试浅尝，合眼缘的一试，不能和自己的肚子作对：）展示眼前最夺目的必然是国际甜品。闻说这也是洲际食物中的皇牌呢！
其实好的甜品，其烹调难度绝不逊于任何主菜。这里的甜品，不但款式多，琳琅满目之余，更是色彩缤纷，好像为这里的环境添上花衣裳般，非常悦目！
较喜欢其青杏仁小旦糕，入口有杏粒口感及香味；薄薄的macaron 入口酥脆可口，折边手工细腻 ，中间夹以果酱味道恰好，不像很多酒店的过甜。
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