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2020-06-14
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虽然平日都有饮呀妈老火汤，不过有时一家人体质各有不同，口味又未必相同，所以呀妈当然会优先煲一些大家都啱饮的汤水，若然你突然好想饮其他汤水，但又不想自己煮，那只有选择帮衬专门店了。最近朋友发现屋企附近有一间椰皇炖汤专门店，这店还有我钟爱的海南鸡饭，两者便成为我到访的最强藉口。椰皇花胶冬菇炖鸡汤 $78一打开椰壳顶盖，蒸气徐徐冒出，椰皇内塞满了很多汤料，主要有几朵又大又厚肉的冬菇、花胶、 瘦肉、鸡肉、椰肉丝等，材料丰富。令人急不及待先要尝一尝汤头，果然有浓浓的椰子香味，入口真的非常清甜，花胶虽然不算厚身， 但份量比相象中多，慨滋润又可以补充骨胶原。皇牌菜芯苗 $ 12入口嫩滑无渣，清甜多汁，加少少豉油已很好味加椰汤米粉 $ 12这是店方的招牌米粉，爽口滑溜，汤底有淡淡的椰子味，味道轻怡，适合健康一族，以翠绿的青辣椒作点缀，卖相不俗。椰皇竹笙姫松茸炖鸡汤 $68朋友点这个汤主要有椰肉丝、鸡肉、瘦肉、姫松茸、竹笙、红枣等配料，姫松茸不但具有增强人体免疫功能，更令汤水中有股独特的菌香味，配合椰皇清炖，鲜甜可口又补身。椰香海南鸡饭 $ 56 配椰香饭去骨鸡肉十分嫩滑，自家调配的海南鸡酱简直令我想
椰皇花胶冬菇炖鸡汤
$78
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椰皇花胶冬菇炖鸡汤 $78
一打开椰壳顶盖，蒸气徐徐冒出，椰皇内塞满了很多汤料，主要有几朵又大又厚肉的冬菇、花胶、 瘦肉、鸡肉、椰肉丝等，材料丰富。令人急不及待先要尝一尝汤头，果然有浓浓的椰子香味，入口真的非常清甜，花胶虽然不算厚身， 但份量比相象中多，慨滋润又可以补充骨胶原。
皇牌菜芯苗
$12
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皇牌菜芯苗 $ 12
入口嫩滑无渣，清甜多汁，加少少豉油已很好味
加椰汤米粉 $ 12
这是店方的招牌米粉，爽口滑溜，汤底有淡淡的椰子味，味道轻怡，适合健康一族，以
翠绿的青辣椒作点缀，卖相不俗。
椰皇竹笙姫松茸炖鸡汤
$68
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椰皇竹笙姫松茸炖鸡汤 $68
朋友点这个汤主要有椰肉丝、鸡肉、瘦肉、姫松茸、竹笙、红枣等配料，姫松茸不但具有增强人体免疫功能，更令汤水中有股独特的菌香味，配合椰皇清炖，鲜甜可口又补身。
椰香海南鸡饭
$56
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椰香海南鸡饭 $ 56 配椰香饭
去骨鸡肉十分嫩滑，自家调配的海南鸡酱简直令我想叫多一份海南鸡。酱汁酸甜度点到即止，有少许香草味，令人越食越想食。而通常海南鸡饭都会跟一个鸡油饭，这里也不例外，但就不是鸡油饭，而是椰香饭，油份不多，带点点椰香及甜味，整体可以说是传统海南鸡饭的变奏版。
除了原个椰皇炖汤、海南鸡饭外，餐厅也有其他饭类套餐供应，而选择炖汤系列的同时，亦可加钱配饭、米粉或菜；当然特色甜品、饮品也有供应，可依据个人口味作出不同配搭，颇具弹性。而这里的炖汤选用体积较大的老椰子来制作，不但令汤水香甜，而且汤水的份量也相对较多，所以其实好抵饮 !
题外话/补充资料：
抗疫其间，门口量体温，再用搓手液清洁双手，似乎已经成为指定动作
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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